Материалы по теме: закатки

У меня проблема. Заглянула недавно в погреб, а некоторые компоты, сделанные в августе, приказали долго жить. Есть ли секрет, позволяющий понять, что закатка не «продержится» до зимы-весны? И. Силаева, Витебск
Вопрос-ответ
Во время хранения законсервированной продукции начали взрываться банки с огурцами и помидорами. Видимо, я делал что-то не так. Хотелось бы знать, что надо делать, чтобы урожай не пропадал.
Дача
Часто ли любители закаток задумываются об их экономической целесообразности? Выгодно ли консервировать летний урожай с точки зрения финансов?
Дача
Для консервации не рекомендуется брать недозрелые овощи и фрукты, поскольку в них больше нитратов, чем в зрелых.
Дача
Дети и внуки перестали брать любимые заготовки? Предложите им соленья или варенья, приготовленные по рецептам модных кулинарных авторов.
Питание и диеты
Вовсю идет сезон закаток, и есть миллион рецептов того, как нужно правильно консервировать продукты. Вот недавно прочитала, что в рассол перед закаткой можно добавить таблетку аспирина. Зачем?
Вопрос-ответ
Могут ли пенсионеры свободно продавать на рынке «закатки» из овощей, варенье?
Вопрос-ответ
Бабушка при закатке компотов переворачивает банки и оставляет их в таком виде на несколько дней. Не понимаю, зачем… Н. Гончаренко, Слоним
Вопрос-ответ
Разбираем самые главные ошибки, которые навсегда испортят вкус соленых огурцов.
Дача
Домашние заготовки – хороший способ сохранить овощи и фрукты до следующего года. Как приготовить правильные консервы?
Питание и диеты