Материалы по теме: консервирование

Разбираемся, из какой капусты можно сделать квашеную, а какую лучше оставить для тушения и пирогов.
Питание и диеты
У меня проблема. Заглянула недавно в погреб, а некоторые компоты, сделанные в августе, приказали долго жить. Есть ли секрет, позволяющий понять, что закатка не «продержится» до зимы-весны? И. Силаева, Витебск
Вопрос-ответ
Столкнулась с такой проблемой: рассол в банках с огурцами мутнеет. В чем может быть причина? А. Ибрагимова, Гомельская обл.
Вопрос-ответ
Что нужно учитывать, чтобы максимально сохранить полезные вещества и при этом сделать заготовки безопасными?
Питание и диеты
Домашние маринады — дело хлопотное, но потраченные усилия обычно окупаются отменным вкусом заготовки.
Питание и диеты
Что делать, если в домашних консервах слишком много уксуса? С. Чепик, Витебск
Вопрос-ответ
Не всегда хозяйки имеют возможность делать все так, как задумали. Иногда случаются периоды жесткой экономии, иногда – нехватка времени. И тогда на выручку приходит изобретательность.
Питание и диеты
Во время хранения законсервированной продукции начали взрываться банки с огурцами и помидорами. Видимо, я делал что-то не так. Хотелось бы знать, что надо делать, чтобы урожай не пропадал.
Дача
При консервировании соль, сахар и уксус играют роль консервантов. А вот вкус создают различные пряности и травы. Они же помогают сохранить форму и хруст овощей.
Продукты питания
Делимся рецептами заготовок из стрелок чеснока.
Дача
На вопросы читателей отвечает опытный дачник, агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ.
Дача
​Сэкономить зимой на продуктах поможет домашняя консервация. Эксклюзивные рецепты от известного скандинавского шеф-повара Юхана БЬЁРКМАНА - в новой книге «консервирование по-скандинавски».
Питание и диеты
Какие ошибки при консервировании могут привести к вздувшимся банкам и мятым невкусным овощам или фруктам внутри них?
Дача
Читатели «АиФ» делятся рецептами домашних заготовок.
Питание и диеты
Делимся рецептами консервированных кабачков на зиму.
Питание и диеты
загрузить ещё