Домашнее печенье на скорую руку. 7 простых рецептов

Если дома пахнет горячим печеньем, там хочется находиться, туда приходят гости, там за большим столом собирается вся семья. Потому что домашнее печенье — объединяет и создает уют. А запаху из квартиры завидует весь подъезд.

К тому же домашнее печенье — это не торт и не трудоемкие пирожные. Оно делается достаточно быстро и просто, можно замешать тесто прямо перед приходом гостей, раскатать и поставить в духовку, пока заваривается чай.

Печенье на сгущенке

• 1 банка сгущенного молока
• 250 г муки
• 1\2 пачки сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя

Шаг 1. Сливочное масло нужно комнатной температуры. Нарезать его кубиками.

Шаг 2. Муку просеять, добавить разрыхлитель.

Статья по теме

Гадание на кухне. Как сделать печенье, вареники и блины с предсказаниями

Шаг 3. Смешать муку со сливочным маслом. Растереть до жирных крошек.

Шаг 4. Добавить к жирным крошкам сгущенку, все размешать до однородной массы.

Шаг 5. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на час.

Шаг 6. Раскатать тесто в тонкий пласт 2-3 мм толщиной. Нарезать на ромбики, можно воспользоваться фигурными формочками.

Шаг 7. Печенье выложить на противень, застеленный пергаментом, выпекать в течение 15 минут при температуре 200 градусов.

Печенье на кефире

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 100 мл растительного масла
• ½ стакана сахара
• 3 стакана муки + для подпыла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ванилин
• соль

Шаг 1. Яйцо растереть с половиной сахара, добавить ванилин, соль.

Шаг 2. Добавить кефир комнатной температуры и все взболтать.

Шаг 3. Добавить растительное масло, еще раз все перемешать венчиком.

Шаг 4. Муку смешать с разрыхлителем, постепенно добавить в жидкую массу.

Шаг 5. Все перемешать до гладкого однородного мягкого теста.

Шаг 6. Тесто разделить на маленькие кусочки, каждый кусочек раскатать в лепешку.

Шаг 7. Печенья выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать сахаром.

Шаг 8. Запекать при 200 градусах в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Выпечка на завтрак. Какую выбрать, чтобы не навредить фигуре и здоровью? Подробнее

Домашнее печенье на маргарине

• ½ пачки маргарина
• 100 г майонеза
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 3 стакана муки
• 1 ч.л. соды
• Орехи
• абрикосовый или лимонный джем
• глазурь (1 белок +1 стакан сахара + 5 мл лимонного сока)

Шаг 1. Майонез растереть с маргарином, размягченным до комнатной температуры.

Шаг 2. Вмешать яйца.

Шаг 3. В несколько приемов добавить муку в яично-маргариновую смесь. Добавить туда же соду.

Шаг 4. Все перемешать до однородного гладкого теста.

Шаг 5. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 20 минут. Потом еще раз вымесить.

Шаг 6. Пока тесто отдыхает, можно разогреть духовку до 200 градусов.

Шаг 7. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него фигурки. Если нет формочек, то можно нарезать на квадраты, ромбы, вырезать круги с помощью стакана.

Шаг 8. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Шаг 9. Пока печенье готовится, можно сделать глазурь: взбить белок до крутой пены, добавить в него сахар или сахарную пудру и немного лимонного сока.

Шаг 10. Готовое печенье остудить, смазать каждое джемом, сверху полить глазурью, украсить рублеными орехами. Подсушить в духовке при температуре 140 градусов в течение 5 минут.

Творожное печенье

• 1,5 пачки творога 5 или 9 процентного
• ½ пачки сливочного масла
• 1,5 стакана муки
• ½ стакана сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• соль

Шаг 1. Творог растереть с 1 ст.л. сахара и солью.

Шаг 2. Растопить сливочное масло, немного остудить и вмешать в творог.

Шаг 3. Добавить муку и разрыхлитель, замесить плотное тесто.

Статья по теме

Сладко, но неполезно. Сколько булочек можно съесть без вреда для здоровья?

Шаг 4. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час в холодильнике.

Шаг 5. Тесто раскатать в тонкий пласт.

Шаг 6. Нарезать тесто стаканом на круглые заготовки.

Шаг 7. Каждый кружок посыпать сахаром и скатать из него рогалик.

Шаг 8. Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Творожное печенье с корицей

• 300 г творога 9%
• 100 г сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Ванилин
• молотая корица

Шаг 1. Смешать творог и размягченное сливочное масло.

Шаг 2. Добавить муку, пару ложек сахара и разрыхлитель, хорошо перемешать до получения однородного плотного теста.

Шаг 3. Добавить в тесто ванилин и вымешать еще раз.

Шаг 4. Раскатать тесто в относительно толстый пласт, примерно 5 мм толщиной. Нарезать тесто на ромбы.

Шаг 5. Печенья посыпать сахаром и корицей. Свернуть пополам, выложить на противень.

Шаг 6. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Как влияет темный шоколад на мозг? Подробнее

Шоколадное печенье

• ½ пачки сливочного масла или маргарина
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• соль

Шаг 1. Смешать размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль.

Шаг 2. Добавить по одному оба яйца, потом положить какао. Все перемешать.

Шаг 3. Муку смешать с разрыхлителем, ввести частями в тесто.

Шаг 4. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на час в холодильнике.

Шаг 5. Духовку разогреть до 180 градусов, противень застелить пергаментом.

Шаг 6. Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать из каждого шарик, шарик расплющить в лепешку. Выложить на противень.

Шаг 7. Выпекать при 180 градусах в течение 15-20 минут.

Печенье с шоколадной крошкой

• 1 пачка сливочного масла
• 2 яйца
• 3 стакана муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 плитка темного шоколада

Шаг 1. Масло растопить, растереть с сахаром.

Шаг 2. Взболтать яйца, соединить с маслом, которое уже немного остыло.

Статья по теме

Как приготовить какао?

Шаг 3. Добавить в массу муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Шаг 4. Все перемешать до однородного состояния.

Шаг 5. Шоколад раздробить на мелкие кусочки.

Шаг 6. Тесто разделить на небольшие шарики, каждый расплющить в лепешку.

Шаг 7. Лепешки переложить на противень, застеленный пергаментом, на лепешку положить кусочки шоколада и вдавить их в тесто.

Шаг 8. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.