Материалы по теме: квашеная капуста

Объясняем, какие ошибки можно совершить при приготовлении квашеной капусты.
Инфографика
Разбираемся, как можно испортить квашеную капусту и как не допустить ошибок.
Питание и диеты
Квашение и мочение были самыми популярными заготовками овощей и фруктов на Руси. Но сегодня сохраняет популярность только квашеная капуста.
Питание и диеты
АиФ отвечает на популярные вопросы читателей.
Питание и диеты
Разбираемся, из какой капусты можно сделать квашеную, а какую лучше оставить для тушения и пирогов.
Питание и диеты
Периодически делаю осенью квашеную капусту. Но заметила, что не всегда она получается хрустящей и сочной…
Вопрос-ответ
Многие убеждены: есть испробованные дедовские способы зимования – с квашеной капустой, например. Чем не витаминная закуска?
Вопрос-ответ
Какой сорт капусты подходит для квашения? Поздний или ранний? О. Светлова, Брест
Вопрос-ответ
Когда начинать квасить на зиму капусту? Как получить хрустящий и вкусный продукт? И от чего зависят вкусовые качества готового блюда? Отвечают читатели «АиФ».
Продукты питания