aif.ru counter
2100

Какие овощи при хранении не выносят даже минимального мороза?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 6. Задолжали банкам? 09/02/2021

Свекла и морковь обладают способностью зарубцовывать механические повреждения. Однако они не выдерживают даже легкого подмораживания.

После оттаивания эти овощи сильно поражаются болезнями и храниться не могут. Свекла менее требовательна к условиям хранения, ее можно хранить в одном месте с картофелем, важное условие - прохлада. Морковь после уборки быстро увядает. Поэтому лучший способ ее хранения - пескование, то есть переслаивание корнеплодов чистым песком. Влажность песка должна быть 20-25 процентов. Делается это так: в ящик или закром насыпают песок слоем 2-3 см, на него раскладывают в один ряд корнеплоды. На килограмм моркови расходуют примерно 0,5 кг песка.

Морковь хорошо хранится в полиэтиленовых мешках, которые устанавливают в хранилище в вертикальном положении и не завязывают. При этом внутри мешков создаются высокая влажность воздуха и повышенное содержание углекислого газа. Все это благоприятствует сохранению корнеплодов. Небольшое количество моркови и свеклы хорошо хранить на картофеле, рассыпая корнеплоды в 2 слоя.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Подписка в 2020 году



Топ 5 читаемых