Свекла и морковь обладают способностью зарубцовывать механические повреждения. Однако они не выдерживают даже легкого подмораживания.
После оттаивания эти овощи сильно поражаются болезнями и храниться не могут. Свекла менее требовательна к условиям хранения, ее можно хранить в одном месте с картофелем, важное условие - прохлада. Морковь после уборки быстро увядает. Поэтому лучший способ ее хранения - пескование, то есть переслаивание корнеплодов чистым песком. Влажность песка должна быть 20-25 процентов. Делается это так: в ящик или закром насыпают песок слоем 2-3 см, на него раскладывают в один ряд корнеплоды. На килограмм моркови расходуют примерно 0,5 кг песка.
Морковь хорошо хранится в полиэтиленовых мешках, которые устанавливают в хранилище в вертикальном положении и не завязывают. При этом внутри мешков создаются высокая влажность воздуха и повышенное содержание углекислого газа. Все это благоприятствует сохранению корнеплодов. Небольшое количество моркови и свеклы хорошо хранить на картофеле, рассыпая корнеплоды в 2 слоя.
Как хранить капусту, чтобы избежать образования тумаков? 
Как правильно хранить чеснок. Научный подход 
От чего зависит лежкость плода? 
Не потерять урожай. Какие ошибки мы допускаем при хранении овощей
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть