5784

В какую воду опускать варить яйца – в холодную или горячую?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 32. Пандемия одиночества? 10/08/2021
  • Жена говорит, будто яйца нужно начинать варить только в холодной воде, а я считаю, что и горячая из-под крана подойдет. Кто из нас прав?

О. Лосев, Минск

Ваша жена права: яйца лучше ставить варить в холодной воде. Более того, как советует кулинар Юлия МОРОЗОВА, чтобы после варки яйца можно было легко очистить от скорлупы, придерживайтесь следующего алгоритма: промойте яйца под струей чистой воды, налейте в емкость для варки воду и добавьте несколько капель прозрачного уксуса.

После этого переложите туда яйца и варите 10 минут, чтобы получились яйца вкрутую (2-3 минуты – всмятку). Затем достаньте яйца из воды и охладите. Теперь очистка скорлупы наверняка не вызовет затруднений.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно