Стройная фигура. Пять пряностей, которые могут помочь стать стройнее

Пряности не только придают блюдам незабываемый вкус и делают кухню разнообразной и ароматной. Пряности – это богатый источник витаминов и полезных веществ. На полочке со специями у каждой хозяйки притаилась целая аптека. В ней можно найти средства от простуды, запоров или диареи, облегчающие боли или залечивающие раны…

Мы выбрали пять специй, которые помогут похудеть и поддерживать себя в хорошей форме.

Имбирь

Еще одно достоинство имбиря: это универсальная пряность, которая может использоваться и для острых блюд, и для сладостей. Имбирь хорош с мясом, курицей, рыбой и овощами, уместен в супах и соусах, в жарком и фруктовом салате.

Рецепт для похудения: небольшой кусочек корня имбиря мелко нарезать, залить кипятком, выдавить дольку лимонного сока. Настоять 10 минут. Пить такой напиток нужно натощак перед завтраком, а потом в течение дня несколько раз.

Статья по теме

Сильный аромат и жгучий вкус. Чем может быть полезен чабер

Важно! Имбирь противопоказан при гастритах и язвах, заболеваниях печени, камнях в желчевыводящих путях, а также при высоком артериальном давлении, болезнях сердца. В первой половине беременности имбирь даже рекомендуется (но только после консультации со специалистом), так как уменьшает тошноту, а вот во второй половине беременности и во время кормления с этой пряностью нужно быть осторожнее, так как он повышает давление и может оказать излишне возбуждающее воздействие на ребенка.

Куриные котлеты с имбирем

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 яичный белок
• 1 см корня имбиря
• Перец
• Соль

Шаг 1. Куриное филе пропустить через мясорубку.

Шаг 2. Пропустить через мясорубку имбирь и лук, потом повторно куриное мясо.

Шаг 3. Взбить белок и добавить его в фарш, посолить и поперчить. Вымешивать фарш в течение нескольких минут.

Шаг 4. Налепить котлеты и обжарить их с двух сторон в течение 5-7 минут (зависит от размера). Подавать с зеленью.

Корица

Но как раз употребление корицы с выпечкой не приведет к похудению. Полезные свойства специи не выживут при таком соседстве. Так что лучше посыпать корицей фруктовые салаты или употреблять ее с ягодными десертами.

Рецепт для похудения: На один стакан обезжиренного кефира надо взять по ½ ч.л. молотых корицы и имбиря. Все смешать и добавить щепотку красного перца. Можно употреблять в качестве перекуса в течение дня.

Важно! Корица противопоказана при беременности. Также с осторожностью ее нужно употреблять при болезнях печени.

Миндальный пирог с клубникой

• 1 стакан молотого миндаля
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан блинной муки
• 1 яйцо
• 1 желток
• 500 г клубники
• 1/2 ч.л. корицы

Шаг 1. Смешать миндаль, масло, сахар, муку, корицу, яйцо и желток. Добиться однородной массы.

Шаг 2. Духовку разогреть до 180 градусов, клубнику помыть и нарезать кружочками.

Шаг 3. Разъемную форму для торта смазать маслом, положить в нее половину теста и разровнять.

Шаг 4. Выложить клубнику. Сверху выложить остатки теста, можно сделать решетку из теста.

Шаг 5. Запекать 1 час. Потом достать из формы. Подавать теплым или холодным.

Огонь в животе. Может ли острая пища стать причиной гастрита? Подробнее

Куркума

Чтобы воспользоваться целительными свойствами куркумы, достаточно добавлять щепотку в какое-нибудь блюдо, например, в рис, сладости или  арри (куркума, кстати, - главная специя для карри).

Здоровый рецепт: Куркума отлично помогает и при первых признаках простуды. Надо выпить на ночь теплого молока с ½ чайной ложки куркумы. Кстати, такой напиток и сон улучшает, и похудеть поможет.

Важно! Куркума противопоказана при желчекаменной болезни.

Смесь для карри

В идеале пряности для карри перетираются вручную пестиком или скалкой. В магазинах сейчас представлено очень много готовых смесей, но нужно читать внимательно этикетку: некоторые недобросовестные производители добавляют в пряности глютамат натрия и другие усилители вкуса.

Обязательные компоненты: куркума, кориандр, красный или черный перец, кардамон, кумин.

Дополнительные компоненты: семена пажитника (шамбала), гвоздика, горчица, душистый перец, имбирь, корица, чеснок, кайенский перец, паприка, фенхель, мускатный орех.

Вегетарианский карри

• 3 картофелины
• 2 моркови
• 2 небольших кабачка
• 1 сладкий перец
• 3 помидора
• 2 луковицы
• Чеснок по вкусу
• 50 мл кокосового молока
• 1 ст.л. смеси для карри

Шаг 1. Картофель и морковь порезать небольшими кубиками, брокколи разделить на соцветия. Чеснок раздавить, лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать небольшими дольками.

Шаг 2. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем лук.

Шаг 3. Добавить помидоры, соль, смесь карри, чесок и кокосовое молоко. Томить 15 минут на медленном огне, помешивая.

Шаг 4. Добавить картофель и морковь. Тушить еще 10 минут, потом положить кабачок. Тушить, пока не приготовятся все овощи.

Гвоздика

Важно! Гвоздику категорически нельзя употреблять детям до 4 лет, беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим воспалением желудочно-кишечного тракта, язвой или гастритами, гипертонией и нервными расстройствами.

Чтобы было вкусно. Базовый набор пряностей для консервирования Подробнее

Лимонный чай с гвоздикой

• 100 мл холодной воды
• 2 стакана кипятка
• 1 ст.л. черного чая
• Сок ½ лимона
• 4 бутончика гвоздики
• 3 ч.л. сахара

Шаг 1. Сахар залить холодной водой и нагреть все на слабом огне в течение 10 минут.

Шаг 2. Чай залить кипятком и настаивать 5 минут. Потом процедить.

Шаг 3. Добавить сок лимона, сахарный сироп и гвоздику. Подождать еще пару минут.

Хрен

Хрен растет практически везде, кроме Крайнего Севера. Уже древние египтяне научились его использовать и для приготовления различных блюд, и в лекарственных целях. Хрен происходит из того же семейства, что и редис, дайкон и редька, – а эти овощи славятся своими налаживающими обмен веществ свойствами. Не уступает им и хрен. Он активизирует пищеварение, налаживает работу кишечника, не дает излишкам съеденного отложиться в жир и засорить организм. Поэтому роль хрена в похудении нельзя переоценить.

Статья по теме

Возбуждает не только аппетит. Чем полезен хрен?

Рецепт для похудения: Чтобы помочь организму переваривать пищу, надо 3-4 ст.л. тертого хрена смешать с 2 ст.л. меда и добавить сок половинки лимона. Перемешать и принимать два раза в день перед едой. Или же просто приправлять хреном еду – особенно хороша эта пряность с мясными блюдами, а сочетание хрена и холодца вообще считается классическим идеальным союзом.

Важно! Хрен, так же как и редиска, противопоказан при проблемах с печенью и почками, а также при воспалительных заболеваниях желудка. Также от хрена надо воздерживаться беременным и кормящим женщинам.

Аджика по-сибирски

• 1 кг помидоров
• 2 ст.л. тертого хрена
• 3 зуб. чеснока
• 2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара

Шаг 1. Помидоры очистить от кожицы и вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Слить лишнюю жидкость.

Шаг 2. Добавить тертый хрен (можно взять готовый столовый хрен, а можно - свежий корень, в этом случае его тоже нужно пропустить через мясорубку, но в последнюю очередь).

Шаг 3. Добавить соль и сахар.

Столовый хрен

• 1 корень хрена
• 3 ст.л. уксуса
• 3-4 ст.л. сахара
• ½ ст.л. соли

Шаг 1. Корень помыть, почистить замочить в холодной воде на ночь.

Шаг 2. Измельчить корень в мясорубке. Осторожно! Едкий аромат хрена заставляет рыдать всю округу и выгоняет всю семью из дома. Чтобы этого избежать, наденьте на выходное отверстие в мясорубке плотный полиэтиленовый пакет.

Шаг 3. Добавить в хрен уксус, соль и сахар. Перемешать, дать настояться полчаса. Потом досолить-досахарить, если нужно.

Шаг 4. Положить в простерелизованную банку и плотно закрыть.