Никакой возни с тестом! Идеальные ленивые вареники за 20 минут — рецепт

Утренняя спешка редко оставляет время на кулинарные изыски, а накормить семью хочется вкусно и сытно. На помощь приходит нестареющая классика восточноевропейской кухни — ленивые вареники. Свое ироничное название это блюдо получило неслучайно: вам не придется возиться с раскаткой тонкого теста и кропотливо лепить каждый вареник в отдельности.

Все гениальное просто, а на приготовление идеального горячего завтрака уйдет не больше двадцати минут. Рецепт с фото — в материале «АиФ».

Что понадобится для классического рецепта

Для приготовления понадобятся самые простые и доступные продукты:

• пачка творога (около 200–250 г);
• одно куриное яйцо;
• пара столовых ложек сахара;
• щепотка соли;
• 3–4 столовые ложки пшеничной муки (однако ориентируйтесь на влажность творога, может понадобиться больше или меньше)

Как готовить ленивые вареники

Процесс начинается с основы. В глубокой миске разомните творог вилкой, разбейте в него яйцо, добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния.

Статья по теме

Почему они разваливаются? 10 ошибок при приготовлении вареников и пельменей

Затем начните по одной столовой ложке вводить муку, каждый раз хорошо вымешивая. Важно не «забить» массу мукой: тесто должно стать густым, но оставаться нежным и легко собираться в единый ком в центре миски. И в то же время муки должно быть достаточно, иначе вареники просто развалятся.

Присыпьте кухонный стол или деревянную доску мукой. Возьмите небольшую порцию теста, слегка обваляйте ее и скатайте руками длинную колбаску шириной около двух-трех сантиметров. Острым ножом нарежьте ее на аккуратные полосочки-шайбочки толщиной примерно в один сантиметр. Переложите готовую порцию на присыпанную мукой доску и точно так же поступите с оставшимся тестом.

Как варить ленивые вареники, чтобы не слиплись, и с чем подавать

В широкой кастрюле вскипятите воду и обязательно ее подсолите. Закидывайте вареники в кипяток аккуратно и небольшими порциями. Не стоит бросать сразу все — в тесноте они быстро слипнутся. Сразу после погружения слегка перемешайте их шумовкой, чтобы нежное тесто не прилипло ко дну.

Статья по теме

Новый тренд: делать мороженое прямо в дыне. Как его приготовить?

Варятся они моментально: как только вареники дружно всплывут на поверхность, проварите их около минуты и снимайте с огня. Вылавливать готовое блюдо удобнее всего шумовкой.

Подавайте это горячее лакомство со сливочным маслом, густой сметаной или любимым ягодным вареньем. Отличный старт дня гарантирован!