Часто получается так, что мы покупаем на рынке слишком большой пучок зелени, который не успеваем сразу использовать, и он начинает вянуть и даже желтеть. Выкидывать жалко, а больше одного салата в день вы приготовить и съесть не успеваете. Как реанимировать подвядшую зелень рассказала Алена АНДРЕАСЯН, cооснователь и концепт-шеф кафе деликатной кухни.
— Поникшую, начавшую увядать зелень еще можно спасти. Конечно, речь не идет о пучке, который уже начал подгнивать и весь пожелтел, а только о той зелени, которая поникла, возможно, в пучке есть пара желтых листков. Первым делом мы удаляем именно их, пожелтевшую зелень есть нельзя, только выкинуть. Зеленые листья положите на несколько минут в прохладную воду. После этого нужно высушить зелень на бумажном полотенце. Хранить надо в холодильнике, либо в стакане с водой, либо завернутой во влажное вафельное полотенце, его нужно периодически менять. Долго в таком состоянии зелень хранить не нужно, желательно как можно быстрее использовать ее.
Эффективно ли хранить зелень в холодильнике? 
В какой воде лучше мыть овощи и зелень – в горячей или холодной? 
Пучок в день. Какая зелень продлевает молодость? 
Большой, зеленый, с сыром. Рецепты весенних овощных салатов
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть