Есть или не есть? Что будет с организмом, если полностью отказаться от мяса

«АиФ» узнал у экспертов, можно ли отказаться от мяса в ежедневном рационе и как это скажется на самочувствии.

ОБЩЕЕ СОСТОЯНИЕ

«Белок, содержащийся в мясе, является важным компонентом рациона, который помогает формировать клетки и ткани, а также поддерживает в норме работу иммунной системы и обменные процессы в организме. Также из белка состоят ДНК и гормоны, поэтому желательно избегать его дефицита, - предупреждает врач - терапевт-диетолог Анна РОЕНКОВА. - Кроме белка, из мяса мы получаем витамины группы В, которые важны для работы нервной системы и головного мозга. Поэтому исключение мяса из рациона приведет к дефициту множества важных для организма элементов, риску развития инсульта, анемии.

Единственное мясо, от которого все же стоит отказаться, - это ультрапереработанное (колбасы, полуфабрикаты длительного хранения), так как данные продукты могут провоцировать развитие рака толстой и прямой кишки.

В день достаточно употреблять 0,8 г белка на 1 кг массы тела, а при активных занятиях спортом - 1,2 г белка на 1 кг массы тела. Если все же отказаться от мяса и пытаться восполнить его дефицит за счет растительных продуктов, то для этого необходимо минимум 1,5 кг бобовых в день, а такие порции осилит не каждый.

Кстати, резкий переход от мясного к растительному может навредить ЖКТ (желудочно-кишечному тракту) и привести к сбоям в пищеварительной системе, запорам, диарее, вздутию».

Сколько стоит быть вегетарианцем? Много ли денег уходит на еду без мяса? Подробнее

РОТОВАЯ ПОЛОСТЬ И ЗУБЫ

«Отказ от мяса может как положительно, так и отрицательно повлиять на здоровье зубов и полости рта, - рассказывает врач - стоматолог-ортопед высшей квалификационной категории Алексей ОСЕНЕНКО. - Минусом при отсутствии мяса в рационе является повышенный риск заболеваний десен, воспаление языка и слизистых оболочек рта, остеопороз, который может привести к ослаблению костей и зубов. В то же время избегание мяса снижает риск кариеса и рака полости рта. Это связано с тем, что вегетарианцы и веганы чаще употребляют фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, которые содержат меньше сахара, чем продукты животного происхождения, кроме того, в их составе есть антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения.

Чтобы поддерживать здоровье зубов, при этом не употребляя мясо, очень важно соблюдать правильный режим ухода за зубами и сбалансированно питаться, включать в рацион все необходимые для здоровья органов полости рта питательные вещества, витамин В12, железо, кальций. Не забывайте про регулярные посещения стоматолога (не реже одного раза в год при отсутствии жалоб) для профилактических осмотров и лечения, если это необходимо».

Дети - не козы. Опасно ли веганство для детей? Подробнее

КОЖА

По словам дерматолога, косметолога Ксении КАПРАЛОВОЙ-БЕРЕЗНЕВОЙ, мясо - это источник животного белка, содержащий незаменимые аминокислоты, которые нужны для построения коллагена - главного компонента молодости и здоровья кожи. При отказе от мяса организм лишается не только коллагена, но и витаминов D, В12, железа, омега-3 кислот, из-за чего происходят нарушение процесса обновления кожи, снижение ее тонуса и эластичности, появление сухости и морщин. Также может развиваться преждевременное старение кожи. Пострадают и волосы - дефицит мяса приводит к тусклости, ломкости и выпадению волос.

КСТАТИ