2652

Сколько стоит быть вегетарианцем? Много ли денег уходит на еду без мяса?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 38. Законсервируйте лето 21/09/2021

Эксперимент «АиФ». Какая сумма на питание уходит у человека, который отказался от мяса? Считаем за неделю.

Вегетарианец - это тот, кто не ест мясо, птицу, дичь, рыбу и другие продукты животного происхождения. Однако рацион у всех вегетарианцев разный (см. таблицу).

Популярность вегетарианства растет. С каждым годом открывается всё больше кафе и магазинов специально для людей, придерживающихся этого типа питания. Однако сможет ли вегетарианец сегодня собрать для себя полноценную корзину продуктов в обычном магазине?

Что едят вегетарианцы?

Лактоововегетарианцы

не употребляют мясо животных, но могут есть молочные и яичные продукты

Лактовегетарианцы

исключают мясо и яйца, но позволяют себе молочные продукты

Ововегетарианцы

избегают всех продуктов животного происхождения, кроме яиц

Веганы

отказываются от любой пищи животного происхождения

Молоко и крупы

Большинство вегетарианцев воздерживаются от употребления молока животного происхождения. Есть альтернатива - растительное молоко. Еще лет семь-восемь назад такой товар сложно было найти в магазине возле дома. Сегодня это не проблема, хотя цена «кусается». Стоимость растительного молока от российского производителя - 4,50 руб. за литр, бельгийского - от 8 до 11 руб.

Йогурты на соевом молоке в некоторых магазинах найти до сих пор трудно. Спрос на них среди вегетарианцев не такой высокий, ведь в большей части такой «молочки» присутствуют животные ферменты. Это касается и творога, но, кстати, отечественные марки этого продукта чаще всего оказываются в продуктовой корзине (1,50 руб. за 200 г).

Каши и крупы можно есть практически все, как и макароны. Многие вегетарианские блюда готовятся из нута (цена - от 2,5 до 6 руб. за 500 г) или удона (японской лапши), стоимость которого составляет примерно 3 руб. за 300 г.

Овощи и фрукты

Свежие овощи и фрукты, представленные в магазинах в широком ассортименте, вегетарианцы не пропускают. А осенью или зимой, когда цены на них выше, обращают внимание на замороженный микс овощей, который стоит примерно от 2 до 4,5 руб. за 450 г. Еще один популярный плод в рационе вегетарианца - авокадо, стоит в районе 3-5 руб. за штуку.

Консервы и приправы

Разнообразят вегетарианское меню консервированная фасоль (от 2 до 3,5 руб.) и кукуруза (от 2,20 до 4 руб.), консервированные персики (от 2 до 4,5 руб.) или ананасы (от 4 до 6 руб.). Что касается специй, на них нет почти никаких ограничений. Единственное, чего следует избегать, - это кулинарный жир в составе.

Перекус

Для перекуса отлично подойдут орехи. Иногда дешевле брать микс орехов и сухофруктов. Стоимость одной пачки (400 г) - примерно 5 руб. В большом количестве можно приобретать хлебцы (от 2 до 5 руб.), батончики (от 1 до 4 руб.), детское пюре (от 1 до 3 руб.).

Хлеб и сладости

Выбирая магазинный хлеб, нужно следить, чтобы в составе не было глицерина (это нерастительная добавка), ферментов животного происхождения и яиц, если человек их не употребляет. Такой хлеб будет стоить примерно 3-4 рубля за 1 кг.

Сладкое нужно проверять на наличие яиц в составе. Многие привычные сладости производятся без них, как зарубежные, так и отечественные.

Что в итоге?

Есть мнение, что быть вегетарианцем - дорогое удовольствие, требующее больших затрат и походов в специальные магазины. Однако наш эксперимент показывает обратное. Все самое необходимое вегетарианец без труда найдет в обычном белорусском продуктовом. Крупные магазины даже выделяют специальные полки для вегетарианских товаров, что подтверждает наличие спроса на такие продукты. Мы подсчитали примерную сумму вегетарианской корзины продуктов на неделю для одной девушки, в чеке вышло около 50-60 рублей.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно