- Как нужно замораживать продукты в домашнем морозильнике – быстро или медленно?
Е. Гвоздикова, Толочин
При длительном хранении в замороженном состоянии в продуктах возможна так называемая перекристаллизация льда. Чтобы не допустить или хотя бы резко замедлить ее, все замороженные плодовоовощные и другие продукты полагается хранить при достаточно низких температурах, а главное, не допускать резких колебаний температуры.
![](https://images.aif.by/008/029/6b3be94182d29340a2e8c824aba9d1e1.jpg)
Основное преимущество замораживания – высокое качество получаемых продуктов. В них лучше и полнее, чем при консервировании любым методом, сохраняются все полезные вещества: белки, углеводы, нестойкие в хранении витамины (особенно витамин С). Кроме того, при замораживании продукты не теряют внешний вид, цвет, вкус, аромат и консистенцию. В общем, быстрое замораживание позволяет почти полностью сохранить натуральные достоинства пищевых продуктов.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть