Африка, конечно, умеет поражать. В городе Танзании Дар-эс-саламе стоило мне сойти с парома, как меня окружили люди, которые просили поделиться едой. То же самое – в Руанде, где я нормально не мог пройти по автобусной станции. В Уганде на рынке ко мне просто подошел человек и попросил оставить яблоко...
Кто из моих современников не помнит страшные фотографии голода в Африке в восьмидесятых годах XX века – детей с тоненькими, как хворостинки, ножками, с чудовищно раздутыми животами и грифов-падальщиков, ждущих рядом своего часа? Тем парадоксальнее было узнать статистику: некоторые африканские страны стоят на первых местах в мире по выбрасыванию продуктов в мусор.
«На помойке творог и сосиски»
В Кении главные свалки, куда отвозят еду с истёкшим сроком годности, серьёзно охраняются.
«Потому что это не как в Европе или в Америке: просто выносят курицу, которую ещё можно есть, и оставляют в мусоре, — объясняет мне журналист Джереми Симийю. — У нас выкидывают продукты, опасные для здоровья. Например, гниющее, протухшее мясо, полностью заплесневевший хлеб. Если человек попробует это, то отравится и умрёт».
Если серьёзно, это попросту в голове не укладывается. Отчего же подобное происходит? Ведь по подсчётам Всемирного института ресурсов, аж 37% всей еды в голодающей Африке отправляется в мусорку. В среднем на каждого африканца в год приходится 120–170 кг (!) овощей, фруктов, зерна, птицы, по итогу оказавшихся в мусорных баках. Всего на «чёрном» континенте впустую ежегодно пропадает продуктов на 4 миллиарда долларов (!), и этого количества хватило бы, чтобы накормить 48 миллионов человек, целую страну!
«Вы ещё всех свалок у нас не видели, — вздыхает Джереми Симийю. — Там вы найдёте и молоко, и творог, и сосиски, и колбасу. Не верится? Самому горько, но это правда».
«Хлеб быстро плесневеет»
«Я понимаю, первая мысль у вас — африканцы сошли с ума, — заявляет эфиопский экономист Ааро Эмебет. — Но на самом деле объяснить всё легко. Увы, африканские государства не умеют сохранять продукты, как привыкли в Европе. Да и не имеют таких возможностей. У нас нет хороших холодильников, а также грузовиков-рефрижераторов, чтобы поддерживать еду в нормальном качестве и перевозить её на большие расстояния. Нет грамотно устроенных складов и профессиональных специалистов, знающих, как обращаться с запасами продовольствия. Отсутствует стабильное электричество, свет отключают по 6–8 часов в день, а за это время ввиду жаркого климата может протухнуть что угодно. Вы полагаете, консервы хранятся долго? Приезжайте в Африку, здесь банки за день на солнце вздуваются, и внутри образуется яд. Не забудьте и сильнейшую влажность, во время которой хлеб моментально плесневеет и становится непригодным к употреблению. Ужасно, но 20% овощей и фруктов в Африке гибнет ещё по пути на прилавки, они начинают гнить и разлагаться. Вот, скажем, Россия в этом году бесплатно предоставила зерно для Мали, Буркина-Фасо, Зимбабве и Центрально-Африканской Республики. Я аплодирую такой доброте, и мне грустно осознавать: как минимум треть голодных людей этот хлеб не получат по причинам, указанным выше. Весь подход к Африке нужно срочно менять.
Стыд советского ребёнка
В Нигерии, одной из самых бедных стран Африки, где миллионы людей живут на 1 доллар в день, на помойке оказывается 40% продуктов! Происходит это ещё и потому, что африканцы, хоть оно и кажется нереальным, относятся к еде пренебрежительно. Я наблюдал и в Руанде, и в Уганде — как только у семьи хотя бы чуть-чуть повышается достаток, они начинают готовить больше еды, чем могут съесть. Зачем? Таковы африканские традиции — кушаний должно быть много. А уж что начинается с приходом гостей, так вообще представить страшно — порции делают гигантские. Меня поразило, что гостям не дают еду с собой и сами потом не доедают (как принято у нас) — это отчего-то считается «неприличным».
В лучшем случае остатки продовольствия достаются свиньям, а в худшем — выбрасываются.
«Я ненавижу эту черту африканского характера — пустить пыль в глаза, поставить на стол столько блюд, чтобы у него ножки подкосились, — возмущается врач из Уганды Стивен Асиимве, в 1975–1980 гг. учившийся в СССР. — А после праздника половина приготовленного оказывается в мусоре. Отдать объедки бедным считается стыдным и ненормальным, проще выбросить». Ну, ничего себе! А меня-то, советского ребёнка, мать постоянно заставляла кашу доедать, говоря: «Как тебе не стыдно, вон в Африке дети голодают!»
Да, действительно, голодают — но в том числе благодаря странным привычкам и неумению нормально хранить еду.
«Плевать, ещё привезут»
«У нас есть анекдот, — улыбается хозяин продуктового магазина в Найроби Мелвин Хоси. — Один человек спрашивает другого: "Что не ест твой брат Джонсон?" — "Чёрную икру". — "Она ему надоела?" — "Да, устал смотреть, как её едят другие". Африка и недоедание, исхудавшие дети — синонимы, и поэтому страшно осознавать, сколько еды пропадает впустую. 65 лет независимости африканских государств научили тамошних президентов относиться к голоду флегматично. Не будет еды? Да плевать, привезут американцы, привезут русские, бесплатно накормят — желающих-то полно. Но на деле это путь в никуда. Мы должны озаботиться безопасностью продуктов. Скажем, у себя в супермаркете я поставил солнечные батареи — на случаи, когда отключают электричество. Голода в Африке станет намного меньше, если и США, и Европа, и Россия научат африканцев правильно хранить продовольствие и умело обращаться с ним. Нам необходимо строительство новых электростанций, возведение складов с рефрижераторами, грузовики-морозильники, хорошие дороги, чтобы еду довозили быстро! Понятно, что в пять минут это не сделаешь, и всё стоит денег. Однако так поступить лучше, нежели без конца дарить продовольствие, которое пропадает».
Еда в Африке
Апельсинами не заменить. В мандаринах нашли уникальные вещества против рака 
Можно ли хранить продукты зимой на балконе? 
Сколько калорий в салате «Сельдь под шубой»? 
Что в корзинке? Сколько продуктов в год нужно человеку для жизни?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть