- Вычитал, что магазинные фасованные семечки в пакетиках полны консервантов, поскольку таких длительных сроков хранения для семечек просто не может быть. Это так?
В. Корзун, Минск
Это миф. Длительный срок хранения достигается не за счет химических добавок, а благодаря замещению кислорода азотом. «Главный враг любых семян и орехов – кислород. В ядрах подсолнечника содержится до 50-60% растительного масла. При контакте с кислородом запускается процесс окисления: масло прогоркает, вкус становится неприятным, – поясняет гигиенист ГУ «Центр гигиены и эпидемиологии Первомайского района г. Минска» Юлия МАСЮКЕВИЧ. – В промышленности эту проблему решают тем, что кислород убирают. При фасовке из пакета откачивается обычный воздух. Вместо воздуха закачивается чистый азот (N₂) – инертный газ без цвета, вкуса и запаха, составляющий 78% нашей атмосферы и абсолютно безопасный для здоровья. Пакет мгновенно запаивается, не давая азоту выйти, а кислороду – проникнуть внутрь. Процесс окисления полностью останавливается. Именно поэтому срок хранения – 6 и более месяцев. После вскрытия пачки азотная защита исчезает, и семечки начинают портиться так же быстро, как и домашние. Поэтому большой пакет лучше съедать побыстрее или пересыпать остатки в герметичный контейнер».
Плевый бизнес. Сколько в 90-е зарабатывали на торговле семечками? 
Чем могут грозить семечки зубам? 
Можно ли замораживать тыквенные семечки? 
Опасны ли семечки яблок?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть