Плевый бизнес. Сколько в 90-е зарабатывали на торговле семечками?

В те годы улицы многих некогда советских республик сильно изменились: появились стихийные базарчики у переходов и магазинов. Среди всего этого пестрого разнообразия один товар был везде - жареные семечки, отмеряемые стаканами.

Как такая уличная торговля стала трендом на десятилетие и почему она исчезла так же внезапно, как и появилась?

Все в этом «бизнесе» было по-настоящему - и смекалка, и конкуренция, и прибыль. В самом начале 90-х на Минском автомобильном заводе, где трудилась собеседница «АиФ» минчанка Янина Иосифовна, зачастую работали по сокращенному графику, а зарплату, бывало, задерживали месяцами. В те годы женщине было лишь 38, семья у нее была небольшой: отец да дочь-младшеклассница. Тогда «выкручивались» многие: кто-то вязал, кто-то шил, а она вместе с другими женщинами на работе по подсказке одной коллеги решила попробовать то, что в то время кормило многих людей, - торговлю семечками. Так начался ее «уличный бизнес», поддерживающий семью надежнее оклада.

Статья по теме

Можно ли есть сырые семечки?

«Некоторое время я вынашивала идею, а потом все-таки решилась, - вспоминает наша собеседница. - В одну из пятниц после работы поехала на минский Комаровский рынок и закупила 10 кг сырых семечек (тогда они стоили где-то 35 тыс. руб.). Потом всю субботу семечки перебирала, мыла и жарила, а в воскресенье с сумкой и бумажными кулечками, наверченными из газет, пошла к универмагу неподалеку от дома. Выставить товар долго не решалась, ведь было так неудобно, страшно и непонятно, как вообще подойти к людям. Пока какая-то бабушка не расстелила на асфальте газетку и не выложила свою морковку и зелень. Рядом с ней и я решилась расположиться. И каково было удивление, когда к вечеру все 10 кг были распроданы. Я вернула не только свои 35 тыс., но и еще 100 тыс. руб. сверху заработала. Для тех времен это была месячная зарплата!»

С тех пор «бизнес» стал регулярным: будни - посменная работа на заводе, выходные - торговля. Янина Иосифовна работала в любую погоду. Отец, видя старания дочери, раздобыл деревянный ящик, чтобы товар не лежал просто на газете, расстеленной на асфальте. Иногда на помощь прибегала и дочь: работали вместе, ведь вся выручка шла на жизнь семьи.

«Однажды как будто бы сама судьба преподнесла мне приятный сюрприз. Под балкон нашей квартиры на первом этаже ветер принес зонтик наподобие пляжного. Долго ждали его хозяев, но никто так и не объявился. Именно этот зонтик сделал более комфортным и оборудованным мое торговое место, - с улыбкой вспоминает Янина Иосифовна. - За свой товар переживала. Семечки старалась купить крупнее, чем у других. Также важно было аккуратно жарить их, чтобы они не подгорели. Ведь товар - это же мое лицо, как я потом людям в глаза посмотрю, если что-то будет не так? Еще приходилось постараться, чтобы за выходные наторговать побольше. Так как конкуренцию никто не отменял. Рядом работали пенсионерки, которые целую неделю были на точке, обрастая своей клиентурой. А вот эпизодов с рэкетом среди нас не припомню. Подходили иногда хлопцы, брали горсть семечек и уходили. С нас что брать? Пару раз попадала в милицию, но как-то и здесь все обошлось».

«Так тянулось лет 10, после смены на заводе - на точку торговать, а потом все практически мгновенно закончилось, - говорит Янина Иосифовна. - В магазинах появились фасованные семечки в пакетиках: удобно и срок годности указан. Спрос на уличный товар упал. И как только я рано вышла на пенсию с завода (по вредности), подросшая дочь настояла: «Хватит стоять на холоде, ты заслужила отдых!»

Плоды подсолнечника. Почему опасно есть сырые семечки? Подробнее

Дела шли

«Не один раз слышала истории, как на семечках квартиры и дома покупали, детей поднимали и крупные бизнесы разворачивали. Так работали не просто какие-то одиночки-продавцы, а целые группы. Просто в одиночку такие объемы было не потянуть, - дополняет Янина Иосифовна. - Помню, как рассказывали, что семечки жарили не на сковородке, а в специальных барабанах наподобие бетономешалки. Туда сыпали семечки и поджаривали их крупными партиями. А потом уже грузили в машины и везли по рынкам, по точкам разным и даже в другие города. Также было и разделение труда: кто-то у барабана стоял, кто-то развозил, а кто-то на месте торговал. Так распределялись роли, и дело у них шло в гору».

МНЕНИЕ

Начальник управления торговли КТУП «Минский Комаровский рынок» Наталия ПАЛЬЧИК: «В определенный момент нужно было отказаться от стихийных привычек уличной торговли 90-х и перейти к цивилизованным правилам торговли. Изначально, когда встал вопрос о наведении порядка в уличной торговле, было принято решение: продавать продукцию можно только в специально отведенных и оборудованных местах. Это продиктовано законодательством. С одной стороны, так мы заботимся о чистоте и порядке города, с другой - создаем нормальные условия для самих продавцов и покупателей. Также приоритет здесь - безопасность покупателей! Когда семечки продают на улице «с рук» или в обычных кулечках, нет никаких гарантий, что они хранились и готовились правильно. В магазине или на рынке такая продукция либо находится в герметичной упаковке, либо реализуется в условиях, исключающих попадание пыли, влаги и прочих загрязнений. Особенно это касается жареных семечек: они готовы к употреблению сразу, поэтому их продажа в неустановленных местах давно запрещена именно из-за санитарных рисков.

На Комаровском рынке на вес реализуются только сырые семечки, поскольку, согласно санитарным нормам, не допускается продажа жареных семечек «с лотка». И это правильно».

В ТЕМУ

В 2002 г. у входа в Комаровский рынок установили необычную скульптуру, рассказывает зам. генерального директора КТУП «Минский Комаровский рынок» Людмила ТОМАШЕВИЧ: «У скульптуры несколько названий: «Бабка с семечками», «Бабка-Комариха», но чаще всего посетители и сами минчане называют ее просто «Баба Рая». За этим образом стоит вполне реальный прототип женщины, долгие годы торговавшей семечками на нашем рынке. Скульптура оказалась настолько близка и понятна людям, что вокруг нее практически сразу начали складываться городские легенды. У ее ног стоит мешок с семечками, а на плече, руке и мешке сидят воробьи. Сложилась добрая традиция: дотронешься до воробья - будешь счастлив, погладишь мешок с семечками - разбогатеешь. Поэтому, когда на рынок приезжают гости, они сразу заметны, так как фотографируются у скульптуры, стараясь прикоснуться и к птичке, и к заветному мешку. В этой скульптуре отражена очень важная для нас деталь. Этот образ остался в сознании целого поколения напоминанием о тех временах, когда продажа семечек «с рук» была повсеместным явлением».