Сплошная польза? Может ли навредить здоровая еда

Наш эксперт – диетолог, нутрициолог, член Национальной ассоциации нутрициологов Анна БЕЛОУСОВА.

Хлопья для завтрака

Сами по себе мюсли – полезный продукт, особенно для тех, кто страдает запорами. Но часто для производства хлопьев используется так называемый отвал – остатки от переработанной крупы. Опасность состоит в том, что, если перед тем как превратиться в мюсли, крупа долго хранилась, в отвале могут оказаться споры плесневых грибков, которые могут привести к аллергическим реакциям.

К тому же мюсли, в отличие от обычных каш, противопоказаны людям с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения. Дело в том, что хлопья содержат оболочки зерна, которые могут раздражать слизистую желудка и кишечника.

Выход.  Внимательно читайте этикетку. Помимо срока годности, на коробке должна быть указана дата производства. Большинство хлопь­ев должны быть съедены не позже чем через год после этой даты, а если мюсли содержат пшеницу – через 6 месяцев. Ещё один способ обезопасить себя: налегать на мюсли только в сезон сбора урожая зерновых, то есть в конце лета и осенью.

«А» упало, «В» пропало. В каких продуктах искать витамины в зимнее время? Подробнее

Фруктовый йогурт

Как правило, фруктовые наполнители, которые используются в йогуртах, имеют весьма отдалённое отношение к настоящим фруктам. Если внимательно почитать этикетку, станет ясно: фруктовая начинка состоит из разнообразных ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Даже кусочки фруктов, которые можно найти в йогурте, не всегда натуральны. Часто их изготавливают из сейтана (основа которого - пшеница) или желатина. Вреда такие «фрукты» вам не принесут, но и пользы от них никакой.

Выход.  Купите йогурт без добавок и сами положите в него ягоды.

Можно ли купить хороший йогурт, а не подделку? Подробнее

Минеральная вода

Все воды делятся на столовые, лечебно-столовые и лечебные. Столовые можно пить всем без ограничений, а остальные нужно выбирать с учётом состояния вашего здоровья, а лучше по рекомендации врача, чтобы не возникло проблем со здоровьем.

Выход.  Все минеральные воды, кроме столовых, не должны рассматриваться в качестве средства для утоления жажды. Такие воды сравнимы с лекарствами, поэтому пить их нужно по показаниям. При употреблении лечебных и лечебно-столовых вод нужно внимательно читать этикетку с рекомендациями по использованию воды.

Полезно ли утолять жажду минеральной водой? Подробнее

Соки из пакетов

Пакетированные соки хоть и уступают свежевыжатым по количеству витаминов, но содержат столько же полезных фруктовых кислот.

Однако в пакетированных соках довольно много сахара. Поэтому не стоит пить фруктовые соки литрами, если у вас есть лишний вес, вы страдаете от диабета или предрасположены к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Выход.  Если хотите от души напиться сока, отправляйтесь в спорт­зал. Дело в том, что сахара в соках представлены в основном фруктозой, которая усваивается медленнее, чем глюкоза. Если вы пьёте сок прямо на беговой дорожке, выброса инсулина в кровь не происходит, а фруктоза просто даёт энергию, необходимую для занятий спортом.

Пей фреш - будешь свеж! Но употреблять соки нужно осторожно Подробнее

Обезжиренные молочные продукты

Молочные продукты снабжают организм легкоусвояемым белком и кальцием. Но, к сожалению, в отсутствие жиров кальций не усваивается или усваивается неправильно. Второе опаснее: в этом случае кальций откладывается в почках или на стенках кровеносных сосудов.

Выход.  Натуральное молоко имеет от 3,2 до 6% жирности. Этих цифр следует придерживаться и при выборе кефира, ряженки или йогурта.

Какие молочные продукты можно употреблять тем, кто мечтает похудеть? Подробнее

Диетические хлебцы

Некоторые из них содержат слишком много соли, к тому же по калорийности хлебцы превосходят обычный хлеб.

Выход.  1–2 кусочка не нанесут вреда фигуре, а вот пачка – запросто. Что касается соли, то для здорового человека дневная норма потребления составляет 15 г, при этом две трети мы получаем из пищи и только треть из солонки. Поэтому не злоупотребляйте солёными хлебцами.