Зелень богата не только антиоксидантами. Есть у нее и другое свойство, благодаря которому она составляет хорошую пару с мясом.
Любое мясо, даже без канцерогенов, способствует развитию колоректального рака (опухоли толстой и прямой кишки). Так утверждают в Международном агентстве по изучению рака (МАИР).
Считается, что связано это с гемом - пигментом, придающим красный цвет крови и мясу. Главным же защитным веществом, противодействующим гему, является другой пигмент - хорошо всем известный ещё со школьных уроков по ботанике хлорофилл. Он имеет зелёный цвет, а растения с его помощью синтезируют кислород.
Эффект «зелёное бьёт красное» подтверждён исследованием учёных из Нидерландов, которые в течение 9 лет наблюдали 120 тыс. человек.
В петрушке, укропе, кинзе хлорофилла полно, своим цветом они обязаны именно ему. Поэтому потребление любого мяса, будь то шашлык, котлеты или бутерброд с колбасой, всегда хорошо сопровождать какой-нибудь травой.
Как выбрать кетчуп? 
Врач предупредил о рисках из-за приготовленного на углях шашлыка 
Мясо и газированная вода. Рецепты самого простого и эффективного маринада 
Как правильно пользоваться розжигом для мангала?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть