Морковь — один из самых доступных, полезных и часто употребляемых в России овощей. Однако злоупотреблять морковкой, как и любым другим продуктом, не следует.
Об этом АиФ рассказал кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский.
Морковь богата каротиноидами, которые в организме превращаются в ретинол (витамин А). Этот витамин необходим для поддержания иммунной системы, репродуктивной функции, зрения и обмена веществ. Однако при избыточном употреблении моркови не все каротиноиды усваиваются, что может привести к дисфункции печени и, как следствие, к каротиноидной желтухе. Как и при обыкновенной желтухе, при каротиноидной желтеют белки глаз, ладони и кожные покровы.
Поскольку такая желтуха не относится к заболеваниям, она не нуждается в лечении и проходит самостоятельно — при отказе на какой-то срок от употребления моркови.
Обычно к таким последствиям приводит употребление морковного сока (это концентрат каротиноидов). На него обычно налегают адепты здорового питания и различных диет. Поедание обычной морковки к такому результату приводит крайне редко. Для этого ее нужно есть в больших количествах и по нескольку раз в день.
Чаще каротиноидная желтуха возникает у людей с заболеваниями печени. Им не рекомендуется злоупотреблять морковью.
Безопасной морковной дозой считается 100 г сырой моркови в день. Такое количество точно никому не принесет вреда.
Тайные антитела-убийцы. Ученые: молоко и арахис вызывают инфаркт и инсульт 
Загадочная сладость. Диетолог развеяла мифы о шоколаде 
Не поправиться. Диетолог назвала продукты от стресса без вреда для фигуры 
Пиво + пицца = здоровый обед. Как из 2 вредных продуктов сделать полезный
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть