Пиво + пицца = здоровый обед. Как из 2 вредных продуктов сделать полезный

Сегодня, 9 октября, Международный день пива и пиццы. Точнее — пива с пиццей в качестве закуски. Насколько хорошо это сочетание, вредно оно или полезно? Ответ на эти вопросы удивит многих.

Любители пива юморные ребята, не так давно в августе они отпраздновали Международный день пива, а теперь опять праздник на их улице — придумали Международный день пива и пиццы. 

Диетолог рассказала, какие виды пиццы больше всего вредят здоровью Подробнее

Больше праздников?

Невольно напрашиваются еще несколько пивных праздников. Первое, что приходит на ум: День пива и воблы, День пива и креветок или пива и сосисок. Эти сочетания продуктов у нас более распространены, чем пиво с пиццей. Но самое удивительное, альянс пенного с итальянской лепешкой, покрытой разнообразной снедью, можно считать идеальным с точки зрения полезности. Как это возможно, ведь пиво — алкогольный напиток, а пицца — просто фастфуд, который полезным быть не может по определению. 

Конечно, эта гастрономическая пара полезна при соблюдении ряда условий. Что касается пива, его доза должна быть умеренной. Не 5 кружек за раз, как любят это делать обладатели пивных животов, а одна в день, или чуть-чуть больше. Как так?

В 2016 г. большая международная группа независимых ученых опубликовала консенсус «Влияние умеренного потребления пива на здоровье и болезни: согласованный документ». Вот его основные положения:

— Регулярное и умеренное употребление пива обеспечивает сердечно-сосудистой системе такую же защиту, как и вино, но более эффективную, чем крепкие спиртные напитки.

— Умеренное потребление для женщин — это не более 1 порции пива в день (обычная банка объемом 330 мл с напитком крепостью около 4% алкоголя), а для мужчин — не более двух таких банок (т. е. 660 мл).

— Чрезмерное потребление, выходящее за эти рамки, вредно для здоровья. 

Итальянский замес. Какая пицца самая настоящая? Подробнее

Пиво конкурирует с кефиром 

Но это не все достоинства пива. Одно из последних открытий в этой области, о котором недавно писал aif.ru, наличие у него свойств пребиотика. Их обеспечивают полифенолы и некоторые другие вещества этого напитка. Они благоприятно влияют на микроорганизмы, обитающие в нашем кишечнике, помогая размножаться полезным бактериям и мешая это делать вредным. Главный итог такого действия — улучшение работы иммунной системы. Одним словом, пиво обладает свойствами, схожими с кисломолочными напитками. 

Плюс уже давно и хорошо изучено, что при умеренном потреблении хмельной напиток помогает предотвращать атеросклероз и болезни сердца, оказывает противораковое, антиоксидантное и омолаживающее действия, улучшает кровообращение и уменьшает радиационное повреждение. 

Все сказанное выше относится и к безалкогольному пиву, так как из него удаляют только алкоголь, а полезные вещества сохраняются. Поэтому, потребление такого пива является приоритетным.

Пицца для «АиФ». Как мировой продукт сделать белорусским Подробнее

Как пиццу сделать суперфудом

Полезная пицца кажется оксюмороном, т. е. таким же шизофреническим словосочетанием, как «горячий снег» или «сухая вода». Но на самом деле, это абсолютная реальность — пицца может быть полезной. 

И если выстраивать рейтинг этого фастфудовского блюда, то первое место займет «пицца Трампа». Экс-президент США «готовит» ее для себя особым образом: съедает только начинку, а лепешку отдает врагу или просто оставляет нетронутой. 

Это классный прием, основу начинки составляют помидоры и сыр. Томаты, подвергшиеся температурной обработке, полезнее сырых, так как из них лучше усваивается ликопин. Это их главный биоактивный компонент. В сыре масса отличного белка. Все остальные овощи, зелень и грибы в начинке очень хороши для здоровья. Плохими бывают только колбаса, бекон и т. п. мясные ингредиенты с массой Е-добавок. Вместо них лучше использовать само мясо, птицу или морепродукты. 

А если со всем этим вы сделаете пиццу на тонком тесте, то это будет абсолютно здоровый продукт. Вред фастфудовской пиццы в том, что у нее обычно толстая мучная основа, способствующая повышению веса, и много «химии» в начинке, неполезной для многих органов. 

Так что если сегодня выпьете кружку пива с пиццей Трампа или тонкой пиццей, это будет полезная праздничная трапеза.