Какой новогодний стол без оливье? Без этого салата сложно представить не только праздничную ночь, но и утро следующего дня. А тем, кто ищет новых ощущений и не боится менять старые установки, - авторский вариант оливье от Марины Бондарович.
СОЛНЕЧНЫЙ ОЛИВЬЕ
На 2 персоны:
- 60 г картофеля - 6 коп. (1 кг - 99 коп.)
- 2 яйца - 41 коп. (10 шт. - 2 руб. 05 коп.)
- 60 г зеленого горошка - 24 коп. (400 г - 1 руб. 55 коп.)
- 60 г куриной ветчины - 54 коп. (430 г - 4 руб. 09 коп.)
- 60 г моркови - 4 коп. (1 кг - 69 коп.)
- 80 г свежего огурца - 50 коп. (1 кг - 6 руб. 29 коп.)
- 2 небольших сладких мандарина (около 60 г) - 21 коп. (1 кг - 3 руб. 49 коп.)
- 60 г греческого йогурта без добавок - 42 коп. (140 г - 99 коп.)
- Специи для заправки
Итого: 2 руб. 42 коп.
Как готовить:
Отварить картофель и яйца, натереть на терке, добавить натертые свежие морковь и огурец. Смешать с зеленым горошком и нарезанной кубиками ветчиной. Разделяем мандарины на дольки, смешиваем с остальными ингредиентами. Смешиваем йогурт с любимыми специями (паприка с прованскими травами, базилик, укроп, зеленый лук и т. д.), заправляем салат.
Приятного аппетита и с Новым Годом!
СПРАВКА
Московский ресторатор Люсьен Оливье придумал знаменитый «зимний русский салат» в конце XIX века. Своё сегодняшнее название салат получил только после смерти ресторатора, унесшего, кстати, рецепт в могилу. Ингредиенты были известны всем, но никто так и не смог добиться вкуса классического оливье.
Сегодня в разных ресторанах, кроме хорошо нам известного варианта «мясо с горошком», оливье готовят с пикулями, салатом-латуком, лимонным соком и даже сахарной пудрой.
Как в ресторане! Готовим рождественского карпа за 15 рублей 
Как в ресторане. Шведская праздничная закуска из семги для всей семьи 
В каких пропорциях класть в «Оливье» картофель, морковь и огурцы? 
Как в ресторане. Рождественский кекс для всей семьи за 10 рублей 
Индекс оливье. Как за год изменились цены на продукты для любимого салата
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть