Индекс оливье. Как за год изменились цены на продукты для любимого салата

Изучаем, как за год изменились цены на основные ингредиенты для приготовления главного новогоднего салата.

Традиционно в конце года мы составляем свой «Индекс оливье». Для приготовления салата нужны картофель, морковь, вареная колбаса, яйца, огурцы, зеленый горошек, а также майонез. Сравниваем цены на самые дешевые продукты, взятые по состоянию на ноябрь 2019 и 2020 годов.

Тогда и сейчас мы закупились в столичном гипермаркете одной из крупнейших в стране торговых сетей. Учитываем стоимость за килограмм (десяток, если речь идёт о яйцах).

Сравнение двух продуктовых наборов показало: ряд категорий товаров за истекший год подорожал, например, картофель, огурцы, консервы и майонез. Но есть и подешевевшие продукты, в частности морковь и колбаса. Так, год назад самую дешевую вареную колбасу по скидке удалось купить за 5 рублей, сегодня есть вариант и за 2,55 руб. Если судить по цифрам, то общая стоимость продуктового набора даже слегка снизилась: с 19,08 руб. до 17,71 руб.

Дешевле и хуже?

По индексу оливье, безусловно, нельзя сделать вывод о том, что жить в Беларуси стало дешевле. Обратное подтверждают не только личные наблюдения и более обстоятельные исследования (подробнее читайте в «АиФ» №47 2020 года – проще всего номер найти на сайте www.aif.by. - Прим.), но и официальная статистика: фактическое значение инфляции в октябре 2020 года к октябрю 2019 года, по данным Национального банка, составило 6,2%.

Статья по теме

Новые вкусы старого салата. 8 интересных рецептов новогоднего оливье

Как в таком случае объяснить снижение стоимости продуктов для салата? Основная причина – появление на рынке новых, более дешевых продуктов. Анализ цен на прилавках показывает: стандартная цена на яйца С-2 в Минске начинается с 2,25 руб. При этом в магазине есть один вид яиц от столичного производителя, которые стоят 2,05 руб.  То же и с колбасой. Открытым остается вопрос, как снижение цен сказывается на качестве. В колбасе по цене 2,55 руб. за килограмм содержится 11 «ешек», а в комментариях на форумах люди пишут, что этот продукт не стала есть даже кошка... 

Движение вверх. Как за 4 года после деноминации выросли цены Подробнее