Что в меню? Как изменилось наше питание за 5 лет

Белстат представил данные по уровню потребления продуктов питания в домашних хозяйствах. «АиФ» изучил сведения и узнал, как изменился наш рацион за 5 лет.

Белорусы стали употреблять меньше хлеба и хлебопродуктов: если в 2019-м в среднем в год съедали 78 кг на человека, то в 2024-м – 73 кг. За этот же период стали употреблять заметно больше молока и молочных продуктов, а также мяса и мясных продуктов (см. таблицу). Но по-прежнему есть недостаток в рационе рыбы, овощей. Данные усредненные, они учитывают в том числе маленьких детей.

Статья по теме

Какая еда попала в список самых вредных продуктов питания?

К примеру, каждый член семьи, состоящей только из пенсионеров, в год в среднем съедает 90 кг хлеба, 393 кг «молочки», 94 кг мясных продуктов, 18 кг рыбных изделий, 13 кг растительного масла, маргарина и других жиров, 294 яйца, 67 кг картофеля, 114 кг овощей и бахчевых, 89 кг фруктов и ягод, 31 кг сахара и кондитерских изделий. Судя по статистике, за последние 5 лет пенсионеры стали есть меньше хлеба (-11 кг), картофеля (-3 кг), но больше мяса и мясных изделий (+9 кг), яиц (+23 шт.), фруктов и ягод (+11 кг). Количество других употребляемых продуктов из списка осталось примерно на том же уровне.

Есть данные и в разрезе регионов. К примеру, больше всего хлеба в среднем за год съедают в Брестской области (78 кг), «молочки» – в Минске (304 кг), лидеры по уровню потребления мяса и мясных продуктов – Гродненщина и Минщина (по 90 кг), а в Витебской области больше всего едят овощей и бахчевых (94 кг).

КАЛОРИЙНОСТЬ

Средняя калорийность потребленных продуктов выросла: если в 2019 г. каждый белорус в среднем потреблял 2574 ккал в сутки, то в 2024-м – 2640 ккал. Судя по статистике, в основном это произошло за счет увеличения потребления жиров – 121,4 г в среднем в сутки в 2019-м против 132,2 г в 2024-м. Потребление белков осталось примерно на том же уровне (86,3 г против 87,7 г), немного уменьшилось количество углеводов в рационе (284,5 г против 276,5 г).

При этом, например, средняя суточная калорийность питания в семьях, которые состоят из одного человека, составляла в 2024 г. 3108 ккал.

Какие продукты нужно совсем исключить из рациона в период похудения? Подробнее

ЧТО ПО НОРМЕ?

Данные прокомментировала диетолог Дарья ПУШКАРЕВА. По ее словам, рекомендуемая средняя норма калорийности рациона для женщин со средней физической активностью составляет около 1800-1900 ккал, для мужчин – 2400-2500 ккал. Поэтому и среднее по стране значение в 2640 ккал, и тем более 3108 ккал для одиноких – перебор. Но опять-таки если брать в среднем. И 3000, и 4000 ккал в сутки и даже больше вполне может быть нормой для человека, который активно занимается спортом или занят тяжелым физическим трудом, в ином же случае не следует удивляться, если каждый год к весу добавляется 1-3 кг.

Факт: даже Всемирная организация здравоохранения не устанавливает точного рекомендуемого для всех числа калорий. Все очень индивидуально, поэтому наиболее правильно рассчитать норму можно только вместе с врачом.

Статья по теме

Как с возрастом меняются вкусовые пристрастия?

Что касается употребления белков, жиров и углеводов, то рекомендуемое соотношение в рационе в среднем составляет 20% белка, 30% жира, 50% углеводов. Судя по статистике, баланс в целом приближен к рекомендуемому.

Если говорить об отдельных продуктах, оптимальная норма потребления хлеба для взрослого человека (опять же, нужно учитывать индивидуальные противопоказания и другие особенности) – 150-200 г в день (55-73 кг в год), так что снижение количества этого продукта в рационе можно оценить положительно. Стандартная норма потребления картофеля для взрослого – 200-250 г в сутки (73-91 кг), но не жареного в масле, а запеченного или отварного. Стоит увеличить потребление молока и молочных продуктов (совокупная норма для взрослого – около 330 кг в год, которые включают молоко, кисломолочные продукты, сыр, творог и другие продукты). Есть недостаток в потреблении рыбы – взрослому рекомендуется съедать хотя бы 350-400 г в неделю (18-20 кг в год). Также мы едим мало овощей, норма для взрослого – около 130-140 кг в год. А вот мяса едим больше, чем нужно: рекомендуемая норма для взрослого – в среднем 100-150 г в день чистого мяса (35-55 кг в год).

СКОЛЬКО ПРОДУКТОВ МЫ ЕДИМ?*

*Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах (в расчете на члена домашнего хозяйства) без учета продуктов, потребленных в объектах общественного питания. Источник: Белстат.