- Сделала запас круп, теперь боюсь, что они прогоркнут. Как их правильно хранить? А. Фёдорова
- Оптимальные условия для хранения зерновых: температура не выше 10°C и влажность до 70%, без перепадов. Дома создать такие условия невозможно, поэтому не стоит запасать крупу килограммами, - советует кандидат химических наук Людмила Ванина. - Но если вы уже закупились, то для крупы надо найти тёмное, прохладное, сухое место. Лучшая тара - герметичные стеклянные банки.
Прогорклый вкус появляется из-за окисления жира. Поэтому чем больше жира в зерне, тем быстрее оно портится. Самые нестойкие - овсяные хлопья, они безопасно хранятся 4 месяца. Пшено - 6-9 месяцев, манка - 10, перловка и шлифованный рис - 18, гречка-ядрица - 20, цельный шлифованный горох - 24. Цельные крупы меньше окисляются, чем размолотые, так как жиры находятся внутри зерна и защищены от кислорода. А крупа из пропаренного зерна плесневеет быстрее, чем из непропаренного.
Приготовьте сами. Экономим на простых продуктах без вреда для здоровья 
Курага против инсульта. В каких продуктах содержится калий и зачем он нужен 
Источник омега-3. Правда ли, что сельдь и скумбрия полезнее семги 
Как орехи, но лучше. Что готовить из каштанов
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть