Отвечает заведующий отделением гигиены питания ГУ «Минский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» Юрий ГУЗИК:
- Буква «Е» в обозначении внесенных в продукт пищевых добавок указывает только на ее классификацию по Европейской цифровой системе. Увидев на маркировке состава пищевого продукта наличие индексов «Е», бояться не стоит. Зачастую за этими индексами прячутся хорошо всем известные добавки, которые широко применяются и при приготовлении пищи в домашних условиях.
Например, обычная сода пищевая (гидрокарбонат натрия), которую все добавляют в тесто при выпечке блинчиков, называется ещё регулятором кислотности, разрыхлителем, а также антислеживающим агентом, и обозначается индексом Е-500. Углерода диоксид, или углекислый газ, который мы все так любим в безалкогольном напитке (газировке), обозначается как E-290, уксусная кислота в овощных консервах — как E-260, лимонная кислота – как Е-330, яблочная кислота – как Е-296. Аскорбиновая кислота (витамин С) является антиокислителем и обозначается как E-300; пектины (природные компоненты овощей и фруктов), из которых изготавливают качественный мармелад, обозначается как E-440. Крахмал, обработанный термически (кому из нас мама в детстве не варила кисель?), используется в качестве загустителя и стабилизатора – это тоже пищевая добавка, имеющая индекс E-1400. Даже воск пчелиный – пищевая добавка (глазирователь), обозначается как E-901. И этот список можно продолжить.
В отношении детского питания использование пищевых добавок регламентируется не запрещением, а разрешением. Следовательно, продукт детского питания с пищевыми добавками, не включенными в перечень допущенных применительно к видам продукции, не будет разрешен к производству или к реализации.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть