- Сейчас много сезонных овощей и фруктов. Есть ли признаки, что они могут быть богаты нитратами или подвержены химобработке? Д. Бобр, Речица
С абсолютной уверенностью «на глаз» определить химсостав невозможно (для этого нужна лаборатория), но есть вполне рабочие признаки, на которые стоит обращать внимание при выборе. Рекомендует инструктор-валеолог Юлия КЛИМЧЕНКО: «Выбирайте овощи среднего размера. Слишком крупные плоды часто «накачаны» азотными удобрениями (нитратами) для быстрого роста. Понюхайте плод у плодоножки. Если запаха нет совсем – скорее всего, плод перенасыщен удобрениями или был сорван слишком рано и дозревал в ящике. Если внутри помидора видите толстые белые прожилки, а сам он внутри бледнее, чем снаружи, – это может указывать на избыток нитратов. Слишком темно-зеленый, почти «пластиковый» цвет укропа или петрушки может говорить о перекорме азотом. Если на срезе арбуза видны желтые или белые волокна, а мякоть кажется «стеклянной» или неестественно ярко-красной – лучше его не есть».
В каких овощах и фруктах больше всего нитратов? 
От каких факторов зависит количество нитратов в овощах? 
В каких овощах и фруктах нитратов накапливается больше всего? 
Нитраты: Где они больше всего накапливаются и можно ли этого избежать
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть