Эстрагон больше известен под другим названием - тархун. Многолетняя ароматная трава с прямыми стеблями и вытянутыми листьями. Встречается в юго-восточных областях европейской России, Сибири, на Дальнем Востоке, а также на Кавказе, в Средней Азии, где и пользуется популярностью.
Эфирные масла придают эстрагону своеобразный аромат, ради которого его и растят на огороде. Кладут в различные кушанья, южане охотнее едят его в свежем виде в наборе с другой зеленью.
Растение богато аскорбиновой кислотой и рутионом, обладающим активностью витамина Р (благотворно действует на эндокринную и сердечно-сосудистую системы). Арабские врачи в древности назначали его как ветрогонное средство. Позже европейские целители рекомендовали растение для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. В прошлом столетии настойка эстрагона на водке славилась как успокаивающее и противосудорожное снадобье, его, например, назначали при эпилепсии.
Применяли также против водянки и цинги. И сейчас эстрагон не утратил своего значения для профилактики и лечения авитаминозов.
Самое же главное для огородника: эстрагон - хорошая приправа при засолке огурцов, квашении капусты. Пряность придает овощам необыкновенный аромат. Молодые измельченные побеги - прекрасная приправа к салатам, супам, мясным и рыбным блюдам. С эстрагоном даже напитки изготавливают. На зиму эстрагон сушат, солят, замораживают, как и другую пряную зелень.
Чем полезен топинамбур? 
Чем полезен цикорий? 
Чем полезен сельдерей? 
Гармония во всем. Чем человек может быть полезен природе?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть