439

Всем ли сортам яблок требуется один и тот же режим хранения?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 50. Прекрасное далеко 15/12/2020

Всем ли сортам яблок требуется один и тот же режим хранения? Нет!

Температурный режим хранения яблок определяют с учетом каждого помологического сорта и условий выращивания. Диапазон рекомендуемых температур - от минус 2 до плюс 4°С. Плоды сортов Пепин шафранный, Пепин лондонский, Голден делишес, Уэлси, Бойкен, Розмарин белый, Кандиль-синап, Сары-синап, Северный синап, Ренет Семиренко, Делишес лучше хранятся при температуре минус 1-2°С. Если плоды переохладились, необходимо постепенно повышать температуру сначала до 0°С, затем до 1-2°С. Через 1-2 недели яблоки приобретают нормальный вид и вкус.

Многие сорта хорошо хранятся при температуре 0-1°С. Но недозревшие плоды при низкой температуре не дозревают, остаются грубыми по консистенции, окраска, вкус и аромат их не улучшаются.

Плоды некоторых сортов (Кальвиль снежный, Антоновка обыкновенная) после длительного хранения при температуре 0°С утрачивают способность к дозреванию.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно