aif.ru counter
4588

Как хранить картофель, чтобы клубни не прорастали?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 48. Полезного аппетита! 01/12/2020
  • Как регулировать температуру хранения картофеля зимой? Д. Васильченко, Минск

В основной период, когда наступает покой и клубни не прорастают, картофель хранят при температуре от 1 до 4°С. Причем снижают ее постепенно в течение 20-40 дней. Относительная влажность воздуха - 90-95%. При морозах до минус 5°С закрывают люки и утепляют их.

Период физиологического, или глубокого, покоя заканчивается в январе-феврале. К этому времени необходимо снизить температуру в хранилище до 1-2°С. Это задерживает начало прорастания клубней. Вентилирование помещения в наиболее холодное время суток (по ночам) позволяет накопить запас холода в массе клубней и задержать развитие ростков до конца апреля.

Наиболее доступный способ хранения картофеля в весенний период с охлаждением - это снегование. Перед посадкой клубни необходимо отеплить, т. е. в течение двух недель выдержать при температуре 12-18°С, желательно на свету. При этом образуются короткие толстые ростки, и урожайность картофеля повышается. Перебирают картофель только в конце хранения.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Подписка в 2020 году



Топ 5 читаемых