612

Какие смеси из приправ можно заготовить самостоятельно?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 12. Прививка от жулика 23/03/2021

Заготовленные впрок в домашних условиях приправы сдабривают пищу, придают ей изысканность, улучшают качество, вкус и аромат даже незамысловатых первых и вторых блюд.

Хорошая хозяйка знает цену приправам, всегда охотно использует их, доставляя удовольствие всей семье. Любителям хорошей кухни предлагаем ознакомиться с некоторыми рецептами приправ, в состав которых в основном входят высушенные и измельченные зелень и семена овощных растений.

Приправа «Домашняя»: укроп (зелень) - 10 г, петрушка (зелень) - 35 г, кориандр (семена в смеси с зеленью) - 4 г, перец красный молотый - 12 г, соль - 35 г.

Приправа «Александрийская»: петрушка (зелень) - 24 г, укроп (зелень) - 40 г, кориандр (семена) - 5 г, лавровый лист - 5, перец красный молотый - 8 г, соль - 18 г.

Приправа «Иверия»: петрушка (зелень) - 20 г, укроп (зелень) - 20 г, чеснок (сушеный) - 20 г, лук репчатый (сушеный) - 20 г, перец красный молотый - 10 г, соль - 10 г.

ОПЫТ ЧИТАТЕЛЯ

С ранней весны до поздней осени у меня на столе - зеленые салаты, приправленные разными пряными травами. И так моя семья все лето сидит на травяной «диете». В этом не было бы ничего удивительного, но уже несколько лет я их не сею.

Многие пряные травы растут у меня самосевом: салат, укроп, кинза, чабер, петрушка и даже сельдерей. Достаточно в разных местах участка оставить эти растения на семена, и, однажды обсеменившись, они будут расти у вас ежегодно.

Первый урожай снимаю на подготовленных с осени грядах из-под тюльпанов, а потом и на овощных, и на других цветочных, которые перекапываю весной. Чтобы получить урожай, достаточно при прополке оставлять их всходы, так, как вы это наверняка делаете с укропом, который традиционно рассеваете осенью по участку. Обратите внимание на котовник - я нарезаю его в салат.

Но не оставляйте слишком много семенников этих культур, иначе они покроют ваш огород сплошным ковром.

Н. Войтенкова, Минск

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Подписка в 2020 году



Топ 5 читаемых