Новый тренд в кулинарии, салаты из цветов, обретает все большую популярность в мире.
Однако, если задуматься, то мода эта далеко не новая. Единственное, о чем стоит помнить при приготовлении и употреблении цветочных салатов: они могут быть противопоказаны аллергикам и астматикам.
Впервые интерес к цветочной кулинарии отмечен еще в 16 веке в Англии. В английских кулинарных книгах того времени можно встретить такие рецепты, как цветочные настойки, салаты, сиропы, мед, желе и лепестки в сахарной глазури.
Особенно популярны во все времена засахаренные фиалки и лепестки роз. Этот деликатес и сегодня подается в лучших кондитерских Франции. Там же предлагают и фиалковое мороженое, суфле, а также совсем уж экзотические блюда, например, рыбу, фаршированную конфитюром из свежих фиалок или фуа-гра с конфетами из фиалок.
Эти и многие другие блюда подают и в Австрии, и в Голландии, где также можно отведать блюда из тюльпанов.
Японцы отдают предпочтения символу страны – хризантеме, лепестки которой в кляре подают к чаю, да и сам чай приготавливается с добавлением этих лепестков. В Болгарии традиционно готовят варенье из розовых лепестков.
Однако стоит помнить, что не все цветы можно употреблять в пищу, даже если они приятно пахнут и красивы с виду. Так, ландыши, ирисы, нарциссы, гиацинты, гортензия и другие могут оказаться ядовитыми.
Какие вкусные блюда можно приготовить из "несочетаемых" продуктов? 
На вкус и цвет. Можно ли есть суп из сирени, горячее из тюльпанов? 
Цветочный обед. Готовим оригинальные блюда 
Цветочная кулинария: как приготовить обед из садовых растений 
Можно ли есть шоколад диабетикам?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть