В спящем режиме. Почему осенью чаще хочется есть и отдыхать?

Вы замечали, как с наступлением осени рука все чаще тянется к холодильнику и все сложнее заставить себя двигаться? Почему так происходит?

На эти и не только вопросы отвечает врач-гигиенист отделения гигиены питания санитарно-эпидемиологического отдела ГУ «Центр гигиены и эпидемиологии Первомайского района г. Минска» Александра МАТВЕЕНКО.

Откуда лишний вес?

- Правда ли, что осенью сложнее худеть?

- Не совсем. Вообще нет прямой зависимости между набором веса и сезоном: набрать лишние кило можно и летом, а сильно похудеть - зимой. Однако есть ряд факторов, которые способствуют набору лишнего веса в холодную пору года.

Можно ли есть после шести и питаться два раза в день? Советы диетолога Подробнее

- Расскажите о них.

- Первое - с понижением температуры окружающей среды происходит замедление обменных процессов. Холод воспринимается нашим организмом как сигнал о том, что в самую пору поднакопить «жирок» на зиму. Этот эволюционный физиологический механизм позволял нашим предкам выжить в неблагоприятных условиях при низких температурах. Второй фактор - холодная погода заставляет человеческий организм «цепенеть» не только физиологически, но и психологически. Мы становимся более ленивыми, пропадает охота к физической активности, а аппетит, напротив, улучшается. В результате человек склонен съедать чуть больше обычного.

- А влияет ли как-то сокращение светового дня?

- Да. Осенью на улице темнеет раньше, и в организме начинает выделяться гормон мелатонин, который действует на нас успокаивающе, снижая физическую активность. В это же время организм усиливает синтез гормона роста - соматотропина, который обладает жиросжигающим действием. В древние времена с наступлением сумерек, когда человек засыпал, в его организме вырабатывался гормональный коктейль, поддерживающий и восстанавливающий тело во время сна, в том числе утилизируя лишние калории, потребленные за день. В современном же мире в холодное время года, когда начинает темнеть, человек только возвращается с работы и первым делом принимается за плотный ужин. И эти потребленные калории блокируют выработку необходимых для жиросжигания гормонов. Например, инсулин, вырабатываемый нашим организмом для утилизации сахара, который мы съели за ужином, блокирует выделение соматотропина.

Полный «зажор». Как справиться с желанием постоянно есть во время стресса Подробнее

Переедание

- Почему осенью так хочется есть, особенно сладкое?

- Холод провоцирует человека на переедание. Это происходит из-за необходимости поддержания терморегуляции в нашем организме, и тут нет более эффективного средства, чем быстрые углеводы.

В осенне-зимний период сокращается выработка витамина D. При его дефиците могут развиваться депрессивные расстройства, происходит усиление осенней меланхолии (депрессии). Подвергаясь воздействию всех вышеперечисленных факторов, человеческий организм в холодное время года постоянно находится в поиске «легких» углеводов, которые по сути являются эндорфинами, гормонами, повышающими настроение. Именно поэтому, когда нам грустно и холодно, так хочется съесть булочку или полакомиться шоколадом.

- А правда ли, что человек осенью стабильно набирает вес?

- Далеко не все люди набирают лишний вес в холодное время года, однако для большинства такая тенденция актуальна. Набор или потеря веса для человеческого организма - всегда стресс, требующий впоследствии некоторой адаптации и затрат ресурсов нашего тела. Чем больше человек «теряет» или «набирает», тем сильнее это будет сказываться на его здоровье в целом. Конечно, если речь идет всего о нескольких лишних килограммах, то для беспокойства нет особых причин. Но, когда вес отклоняется в ту или иную сторону на десяток килограммов за короткий промежуток времени, это, конечно, не является физиологической нормой.

Когда диеты не работают. Три главные причины переедания Подробнее

Совет

- Есть ли какие-то универсальные советы, как держать себя в форме осенью?

- В первую очередь стоит помнить, что вслед за осенью и зимой обязательно придут весна и лето, а вслед за шубами - более открытая одежда. Для некоторых такой «узелок» на память может быть очень сильной мотивацией. А вообще универсального рецепта не существует. В этом случае все средства и методы будут хороши: и режим питания, и режим сна, и режим отдыха. В холодное время года нам всем хочется чего-нибудь горячего, и этим нужно воспользоваться в первую очередь: не стоит отказываться от первых блюд. Суп - низкокалорийный продукт, за счет своей температуры он не только согреет в непогоду, но и надолго создаст ощущение сытости. Горячая пища не так быстро «эвакуируется» из желудка в кишечник, поэтому наш головной мозг долго не будет получать сигналы, провоцирующие на перекус.

- А что еще осенью следует включить в свой рацион?

- В осенний рацион стоит включать больше сырых овощей и фруктов, богатых клетчаткой и витаминами. Клетчатка придаст дополнительный объем пище, создаст ощущение сытости, а витамины обогатят рацион, так как термически обработанная - вываренная, прожаренная - пища, которую мы чаще другой употребляем в холодное время года, крайне бедна полезными веществами и содержит в себе лишь пустые углеводы.

Долой хандру! Как правильно заниматься спортом осенью? Подробнее

Конечно, в холодное время года сложнее отыскать на прилавках качественные сезонные продукты, поэтому осенью рекомендуется проводить витаминопрофилактику. Для нее могут подойти витаминно-минеральные комплексы и добавки, продающиеся в аптеках. Следует понимать: если наш организм испытывает дефицит витаминов и других нутриентов, это всегда будет приводить к усилению аппетита и повышению количества потребляемой пищи.