Наш эксперт — российский учёный, директор Центра биоэлементологии и экологии человека Сеченовского университета, доктор медицинских наук, профессор Анатолий Скальный.
Медь — от старости
Елена Нечаенко, АиФ: — Анатолий Викторович, чаще говорят о витаминах. Микроэлементы не менее важны?
Анатолий Скальный: — Многие витамины могут синтезироваться в кишечнике, а элементы должны поступать только извне. Дефицит жизненно важных микроэлементов в лучшем случае укорачивает век, а в худшем ведёт к болезни и гибели. Допустим, нет кислорода — нет жизни. Если полностью прекратится поступление меди, человек погибнет через полгода, без железа — через 4 месяца (это срок жизни эритроцитов, красных клеток крови).
Конечно, такие тяжёлые дефициты крайне редки. Тем не менее нехватка меди может приводить к развитию витилиго, пародонтита, проблем с соединительной тканью, тазобедренными и коленными суставами. Этот элемент особенно важен для женщин. Мало меди — будет быстрее стареть кожа, ускорится алопеция (облысение) в менопаузе, поскольку этот элемент регулирует гормональный баланс.
— А какова роль других, малоизвестных микроэлементов?
— Ванадий, марганец, хром отвечают за стройность и могут служить профилактикой инсулинорезистентности. Но именно их нет в современных рафинированных продуктах. Они находятся в более грубой пище — в каше, крупах, зелёных овощах, которые далеко не все употребляют регулярно. Йода, от которого зависит умственная деятельность, не хватает у 30–60% россиян. Цинк обладает противовирусными свойствами и особенно специфичен в отношении коронавируса.
— Могут ли элементы защитить от онкологии или деменции?
— Да, скажем дефицит цинка и селена может спровоцировать рак. С другой стороны, у онкобольных есть избыток кадмия, стронция, мышьяка, ртути. При болезни Альцгеймера излишне накапливается алюминий, антагонистами которого являются магний и фосфор.
Ни много ни мало
— То есть плох как дефицит элементов, так и избыток?
— Существенный избыток элементов — это интоксикация, угрожающая гибелью. А небольшое, но хроническое поступление ряда лишних элементов ведёт к вытеснению других, жизненно важных.
— Можно ли элементами лечить?
— Более эффективна профилактика. Например, если у пожилого человека мало калия — разовьются проблемы с сердцем, мышцами (саркопения). Не хватает хрома — повысится риск диабета. Но если выровнять баланс биоэлементов, болезни не возникнут, а те, что уже есть, будут протекать легче.
— От чего зависит обеспеченность микроэлементами?
— В первую очередь от внешних факторов — от окружающей среды, экологии, технологий (так, хлорирование воды мешает усваиваться йоду). И конечно, основной внешний фактор — питание. Важен не только состав, но и кулинарная обработка пищи — консервирование и жарка снижают уровень биоэлементов. Имеет значение и образ жизни. При гиподинамии людям часто недостаёт микроэлементов. Но и тяжёлый физический труд (как и интенсивный спорт) способствует дефицитным состояниям.
Растущему организму элементов нужно больше, особенно детям и подросткам, занимающимся спортом. То же касается и беременных женщин.
Всё элементарно
— Биоэлементология — это наука далёкого будущего?
— Мы в Сеченовском университете создали Центр биоэлементологии и экологии человека, поддержанный ЮНЕСКО, осуществляем проект по диспансеризации. Хотим предложить включить анализ на микроэлементы и рекомендации по коррекции состава в программу всеобщей диспансеризации населения России.
— Исследовать нужно кровь?
— Кровь расскажет о текущем элементном состоянии организма, ведь она обновляется регулярно, а чтобы узнать о хронических проблемах, нужно подвергнуть анализу маленькую прядь волос, поскольку волосы накапливают элементы длительное время.
— Как выводить избыток элементов?
— При тяжёлых интоксикациях в больницах пациентам проводят терапию антидотами, которые нейтрализуют и выводят из организма тяжёлые металлы и другие вредные вещества. При небольшом избытке людям можно просто принимать пищевые волокна, пектин, которые связывают и выводят соли тяжёлых металлов. Но в подавляющем большинстве случаев эффективно проводить детоксикацию организма с использованием элементов — антагонистов токсикантов. Например, чтобы вывести избыток ртути, назначают его антагонист селен.
— Выходит, пить микроэлементы без разбора не надо?
— Избыток одного обязательно приведёт к дефициту другого. К тому же большинству людей недостаёт всего 2–3 макро- или микроэлементов. Поэтому каждому нужен персонализированный подход, в этом и состоит суть медицинской элементологии.
Важно
Устранить дефицит элементов не так легко. Просто принимать недостающие микроэлементы недостаточно, потому что они будут хорошо усваиваться только в присутствии особых белков-лигандов. Чтобы улучшить усвоение элементов, нужно есть больше белка (мясо, рыба, яйца, творог) либо принимать элементы в хелатной форме. Важно, чтобы пища при этом была разнообразной. Рацион надо подбирать на основании лабораторно подтверждённых дефицитов.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть