В конце июня – начале июля цветет липа. Самое время заваривать липовый чай. Кому он полезен? Какие еще есть травяные и другие необычные виды чая и как они влияют на организм?
Растительный отвар
«Чай — напиток из чайных листьев, поэтому все остальное мы лишь символически называем чаем, а по сути это отвар. Его можно делать из чего угодно, — объяснила aif.ru врач-диетолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова. — Можно использовать любые травы, кусочки фруктов, ягоды. У всех этих напитков есть одна особенность: в отличие от настоящего чая они не содержат кофеин. Соответственно, для людей, которые плохо переносят кофеин, такой чай может подойти. В зависимости от того, что заварить, получаются разные свойства и вкус. Каждый выбирает, исходя их своих предпочтений. Единственное противопоказание — аллергические реакции. Очень многие люди страдают различными поллинозами — аллергией на пыльцу растений. В этом случае к напиткам из трав надо относиться очень осторожно. Если вы никогда раньше не пили какой-то чай, попробуйте один-два глотка. Если аллергии нет, можно пить».
Врач обращает внимание на то, что важно пить чай без сахара, меда, других сладких добавок. Сахар нивелирует вкус чая. Лучше приучить себя к натуральному вкусу напитка и наслаждаться вкусом чая, а не сахара.
Травяной, фруктовый или ягодный отвар — прекрасный способ восполнить потери жидкости в жару, а также источник витаминов и микроэлементов, антиоксидантов. И уж точно это намного более полезная замена сладкой газировке.
Врач рассказала, чем могут быть полезны разные виды чая.
Липовый чай
Традиционно в народной медицине используется как жаропонижающее за счет того, что в цветах липы содержатся различные флавоноиды (растительные антиоксиданты), органические кислоты, витамины, минеральные вещества. Плюс сама по себе жидкость, которую мы употребляем в большом количестве, снижает интоксикацию, заставляет немножко пропотеть (если пить этот чай в горячем виде). Благодаря этому снижается температура тела.
Ромашковый чай
Тоже широко используется в народной медицине как противовоспалительное средство, потому что в состав ромашки входят флавоноиды, органические кислоты, которые обладают противовоспалительным действием, витамины, минеральные вещества. Ромашковый чай предпочитают те, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, так как он несколько снижает воспалительную симптоматику. Поэтому показан при обострении гастритов, колитов.
Кстати, то же относится к календуле. Ее можно заваривать и пить, применять как наружное средство при воспалительных заболеваниях кожи.
Чай с мятой
Мята обладает свойством несколько снимать спазмы. В случае гастрита, дуоденита такой чай будет полезен, так как окажет мягкое спазмолитическое действие. Поэтому многие люди с такими заболеваниями очень любят мяту добавлять в различные отвары. Кроме того, мята обладает успокаивающим, расслабляющим действием. Хорошо выпить чай с мятой перед сном, чтобы расслабиться и хорошо заснуть.
Иван-чай (кипрей)
Сегодня многие отказываются от традиционного чая и начинают употреблять кипрей. Действительно, русский народ раньше чая не знал, а когда только появился китайский чай, он был очень дорогим. Поэтому использовали иван-чай. Листочки собирали, сушили, ферментировали. На вкус кипрей на самом деле напоминает традиционный черный чай, имеет приятный вкус и аромат. Кипрей богат эфирными маслами, обладает противовоспалительным действием. С одной стороны, он бодрит — есть у него небольшой тонизирующий эффект. Однако можно его пить и перед сном, он поможет успокоиться. Выраженного возбуждающего действия, в отличие от обычного черного чая, кипрей не вызывает.
Душица, чабрец
Есть множество различных трав, их комбинаций, которые добавляются в чай. Они обладают приятным вкусом, небольшим стимулирующим действием, являются источниками антиоксидантов. Выбирать нужно на свой вкус.
Каркаде (красный чай)
Представляет собой отвар цветов гибискуса. Цветы богаты антоцианами, которые и придают напитку красный цвет. Также в нем содержится некоторое количество витамина С, за счет чего возникает кисловатый привкус. Для жаркой погоды — прекрасный вариант охлаждающего, освежающего напитка и в горячем, и в холодном виде.
Ягодный и фруктовый чай
Можно использовать различные ягоды, чтобы заваривать. Облепиха, брусника, клюква, черная смородина, малина, клубника — что именно добавить в чай, зависит только от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Можно сочетать их с лимоном, апельсином, имбирем и т. д. Получаются приятные напитки, которые зимой согревают, а летом хорошо утоляют жажду.
Матча
Это зеленый чай, но необычный. Технология его изготовления имеет особенности. Чайный куст укрывается, чтобы не допустить попадания солнечных лучей и таким образом стимулировать образование большего количества хлорофилла — зеленого пигмента, который является мощным антиоксидантом. Кроме того, благодаря такой технологии в чайных листьях накапливаются различные аминокислоты — так растение пытается справиться со стрессом из-за нехватки солнца. Далее самые нежные, еще не раскрывшиеся чайные листочки собирают, высушивают в тени, измельчают и превращают в порошок. Этот порошок потом заваривают, причем не традиционным способом, как мы привыкли просто заливать чай кипятком, а специальным образом взбивают, и получается необычная ярко зеленая пенка. Поскольку данный чай никакой ферментации не подвергается, считается, что он более насыщен витаминами и антиоксидантами. Вкус — травяной, горьковатый — на любителя.
Улун
Чай средней ферментации, который не относится ни к зеленому, ни к черному (что-то среднее между ними). Считается, что он содержит больше витаминов и антиоксидантов, чем черный чай, поскольку меньше подвергается ферментации. Но при этом имеет более насыщенный вкус и аромат, так как прошел определенный этап ферментации (в отличие от зеленого чая).
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть