2964

Картофель нельзя есть с помидорами? Правила сочетания продуктов

"Аргументы и факты" в Беларуси № 27. Кто хозяин на балконе? 06/07/2021
  • Правда, что нашу любимую картошечку нельзя есть с салатом из помидоров? Может, есть еще какие-то пищевые сюрпризы, о которых мы не знаем? И. Ленская, Гомель

Да, это правда. Картофель нельзя сочетать с помидорами - об этом заявили китайские ученые. Они выяснили, что помидоры в сочетании с жареным картофелем отрицательно влияют на усвоение питательных веществ человеческим организмом и даже могут привести к расстройству желудка.

Негативное воздействие обусловлено тем, что картофельный крахмал в сочетании с кислотой помидоров препятствует усвоению компонентов полезных микроэлементов, содержащихся в картофеле, из-за чего его употребление оказывается бессмысленным.

Также не рекомендуется вместе с картофелем употреблять в пищу хлеб, поскольку в обоих продуктах наблюдается повышенное содержание крахмала, который при одновременном употребления становится более концентрированным. В случае злоупотребления привычкой закусывать жареную картошку хлебом можно вызвать повышение кислотности желудочного сока, что приведет к изжоге, гастриту и другим повреждениям слизистой оболочки желудка.

В ТЕМУ

Некоторые полезные сами по себе продукты также не рекомендуется сочетать между собой, рассказал турецкий специалист по питанию и диетологии Вейсель ДЖИЕРЛИ.

Например, эксперт сообщил, что употребление чая и кофе вместе с едой снижает количество получаемого железа, поэтому указанные напитки лучше пить как минимум через 45 минут после еды. Пить чай вместе с блюдом из яиц на завтрак тоже не стоит, поскольку содержащееся в чае вещество танин снижает усвоение железа. Употребление двух кислых продуктов вместе может спровоцировать отравление. Также лучше воздержаться от совместного употребления репчатого лука и чеснока, так как частое употребление этой пары овощей может привести к несварению желудка. Кроме того, стоит употреблять отдельно мясо, рыбу, курицу, яйца, так как нежелательно сочетать животные белки из разных групп продуктов.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Подписка в 2020 году



Топ 5 читаемых