Чем «кормить»… мозг. Какие продукты полезны при умственной нагрузке?

• Замечаю, что сын во время учебного года плохо соображает, что ли. Летом наоборот – быстрая реакция, связные умозаключения. Как ему помочь в период учебы и экзаменов?

А. Самотыя, Могилев

- На помощь ребенку во время усиленной интеллектуальной нагрузки придет правильное питание. Дело в том, что некоторые продукты имеют свойство положительным образом сказываться на работоспособности мозга, - объясняет врач-гигиенист Элла БОНДАРЕНКО. - Первое, что нужно усвоить: наиболее полезна натуральная и свежая пища, только она дает достаточное количество легкоусвояемых элементов. Аптечные искусственные витамины не заменят натуральных, так что не пытайтесь подменить их коробкой с пилюлями.

Важные углеводы

В здоровом рационе питания углеводы имеют исключительное значение для работы как нервной системы, так и сердца и других органов. Употребляйте больше сложных углеводов. Именно они дольше расщепляются, в результате организм использует их как непрерывный источник энергии.

Статья по теме

Три минуты и готово. Можно ли готовить вкусно и полезно в микроволновке?

Кроме того, питание правильными углеводами способствует повышению уровня серотонина, что уменьшает беспокойство и успокаивает нервы. Для мозга полезны все ягоды, фрукты и овощи, содержащие витамин С – универсальный антиоксидант. Например, черная смородина, цитрусовые, сладкий и горький перец, зеленый лук, редис, шиповник.

Для лучшей работы

Немаловажное значение уделяется поступлению в организм в достаточном количестве витаминов группы В, а также магния и кальция, которыми богаты морепродукты, стручковые и зеленые овощи, хлеб, бананы, пророщенная пшеница, арахис, курага.

Принято считать, что сахар улучшает работу мозга. Однако сахара тоже бывают разные. Сахар, который мы традиционно добавляем в чай, быстро разносится кровью по организму и действительно вызывает некоторое ускорение мыслительных процессов. Такой сахар приводит к всплеску умственной деятельности, а потом начинается спад, причем достаточно продолжительный. Гораздо лучше в этом отношении работают крахмалистые продукты: хлеб, орехи, рис, всяческие злаковые, картофель.

Чем лучше заправлять салат: маслом или сметаной? Подробнее

Осторожно с солью!

Осторожно нужно относиться к количеству потребляемой соли. Хлористый натрий, который добывает из нее организм, является компонентом многих внутренних жидкостей. Суточная доза соли составляет 5-6 г. Чрезмерное ее потребление приводит к нарушениям функционирования многих систем, в том числе кровообращения.

Против стресса

Кроме углеводов, организму нужны белки. Именно из них синтезируются гормоны дофамин и адреналин, ускоряющие работу мозга, особенно в стрессовых ситуациях. Горох, фасоль, орехи особенно богаты полезным белком.

Нежелательно злоупотреблять жирной пищей. Она не обеспечивает активизации умственных процессов — скорее, наоборот, способствует лени и апатии по отношению к происходящему.

Режим, питание и тишина. Как выспаться и не чувствовать себя «убитым»? Подробнее