- Хочу заморозить ягоды, фрукты на зиму. Подскажите, сохранится ли их вкус? Е. Кулик, Пинск
Да. Но не у всех.
Заморозка подходит не для всех плодов, хотя в морозильнике они и хранятся дольше. Когда мы кладем туда фрукты или овощи, им становится холодно. Они перерабатывают свой сахар в энергию для собственного хранения и теряют вкус, в первую очередь сладость.
«При замораживании все процессы останавливаются. Фрукты перестают дышать. Но, например, виноград, крыжовник, сливы и консервированные персики хорошо оттаивают и не меняют вкус после разморозки, - рассказала агроном Елизавета ТИХОНОВА. - А у вишни, земляники много сока, при заморозке происходит разрыв клеточных стенок ягод, поэтому они становятся мятыми и не такими вкусными».
Поэтому лучше не хранить долго фрукты, а покупать их столько, сколько можете съесть или приготовить за несколько дней.
Можно ли хранить сливочное масло в морозильнике? 
Чемпионы по витаминам. 6 самых полезных специй 
Почему одни плоды хранятся долго, а другие портятся быстро? 
Уничтожает ли коронавирус заморозка продуктов?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть