527

Растут ли в Беларуси зимой грибы?

Орнитолог-любитель Инна Субботина / АиФ
  • Заметила в парке грибы. И это в середине января! Говорят, что это опено, причем съедобный. Неужели в Беларуси зимой растут съедобные грибы?

И. Субботина, Минск

- Да, это опенок зимний (Flammulina velutipes), - разъяснила Татьяна ШАБАШОВА, заведующая лабораторией микологии Института экспериментальной ботаники им. В. Купревича Национальной Академии наук Беларуси, - именно в такую пору он и растет. Пока зима достаточно теплая и нет сильной минусовой температуры, он будет плодоносить. Его не спутаешь с другими зимними видами грибов. Зимний опенок у нас встречается часто в черте города, причем не в парках и т.д., а в центре города на пнях, на деревьях под окнами домов, во дворах многоэтажек и т.д. Но в городской черте лучше не собирать грибы: здесь общая загрязненность химическими веществами очень высокая, поэтому есть вероятность накопления вредных веществ грибами.

В Японии и Корее гриб культивируется в промышленных масштабах. Особенно он популярен в японской кухне. В Беларуси, кроме опенка зимнего, из съедобных грибов растет вешенка.

грибы зимой
Фото: Орнитолог-любитель Инна Субботина
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно