512

Почему СЫРники так называют?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 41. «Вторая пенсия» 12/10/2021
  • Как возникли сырники? Почему они так называются, ведь их делают не из сыра? И. Олейникова

- То, что мы сейчас называем «творогом», - это «сыр», славянское слово, восходящее к той же основе, что и «сырой», «сыворотка».

То есть продукт, сделанный из сырого молока, - рассказывает ресторанный критик Яков Можаев. - Простые крестьяне не имели возможности готовить из излишка молока твёрдые выдержанные сыры. Они делали мягкие сыры, похожие на творог, и употребляли в качестве начинки для ватрушек и пирогов. Тогда же и появились сырники. Причём раньше их готовили не так, как сейчас: на сковороде, с маслом, яйцом и мукой.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Подписка в 2020 году



Топ 5 читаемых