Увидела в соцсетях, что нутрициологи советуют красную икру сначала заморозить, а потом промыть в воде. Якобы это поможет избавиться от паразитов, которые могут быть в икре. Так ли это? Стоит ли так делать?
О. Веригина, Минск
При покупке у проверенных производителей в местах санкционированной торговли риск найти паразитов в икре минимален, пояснила гигиенист Юлия МАСЮКЕВИЧ. Большинство паразитов погибают при засолке и заморозке уже на этапах производства.
При необходимости дополнительной заморозки, икру можно выдержать при температуре -20º С в течение 24 часов. Размораживать продукт следует медленно, в холодильнике (оптимально – на нижней полке у дальней стенки), чтобы избежать потери внешнего вида и вкусовых качеств. Промывать икру после разморозки не рекомендуется.
Чтобы полностью исключить риск наличия паразитов, врач-гигиенист советует избегать покупки икры в несанкционированных точках или с рук, поскольку такие продукты проходят минимальную обработку и не подвергаются лабораторному контролю.
Также важно правильно хранить продукт. Чтобы избежать порчи продукта после покупки, храните икру в холодильнике при температуре, указанной на упаковке (обычно от плюс 2 до плюс 6 градусов).
Чем можно заменить дорогую красную рыбу? 
«Сюрприз» под чешуёй. Какие рыбные паразиты опасны для человека? 
Вкусно и без калорий. Что нужно знать об имитированной икре
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть