11377

Какую опасность таят в себе шпроты?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 1. З Новым годам i Калядамi 04/01/2022
  • Диетолог сказал, что есть шпроты нельзя, т. к. в них опасный канцероген. Всегда ели – и ничего. А теперь вдруг вредно стало? Е. Кирюнина

Есть можно, но нечасто.

– Опасный канцероген бензпирен в том или ином количестве есть во всех продуктах, копчёных на дыму. Шпроты действительно могут содержать его много, – рассказывает профессор, зав. научным отделом канцерогенеза и онкогеронтологии НМИЦ онкологии им. Петрова Владимир Анисимов. – Количество бензпирена контролируют, но бывают технологические нарушения при производстве. Известны случаи, когда в одной баночке шпрот находили столько вещества, что его хватило бы на проведение эксперимента по развитию рака кожи у мыши. Есть шпроты или нет? Ешьте, если нравятся, но имейте в виду, это не продукт на каждый день.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно