aif.ru counter
20628

Чем красная картошка отличается от белой и жёлтой?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 17 25/04/2017
  • Чем красная картошка отличается от белой и жёлтой? Лук, базилик тоже бывают разных цветов. А разница есть? В. Комарова

Отвечает Владимир МУРАШЁВ, замзавкафедрой высших растений МГУ:

- Самые полезные овощи - красные и синие. Эти цвета в любых растениях даёт пигмент антоциан. По своей сути антоцианы - антиоксиданты, они помогают избавлять организм человека от вредных веществ. Но такую пользу красные и синие овощи приносят только в сыром виде. После термической обработки уже не важно, какого цвета были плоды. Так, например, можно из красного картофеля сделать сок и употреблять его периодически как лекарственное средство.

Для салатов самый полезный лук - синий, крымский и фиолетовый базилик - опять-таки из-за содержания антиоксидантов. Что касается вкусовых свойств, а не пользы, то жёлтый картофель - для жарки, а красный и белый - для варки.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Подписка в 2020 году



Топ 5 читаемых