Продукты могут испортиться даже при хранении в холодильнике. Не всегда это можно определить по запаху. Поэтому лучше придерживаться простых правил, о которых АиФ рассказал медицинский эксперт Сергей Симбирцев:
— Прежде чем съесть что- то из холодильника, следует свериться со сроком годности продуктов. Но иногда и этого бывает недостаточно. Для продуктов, которые отправились на хранение после вскрытия упаковки, существует другой важный показатель — срок хранения остатков после вскрытия.
Бактерии, вызывающие порчу продуктов, растут очень быстро. Количество некоторых может удвоиться всего за 20 минут. Если приготовленная еда хранилась более 2 часов при комнатной температуре — риск отравления уже повышен.
Температура в холодильнике (оптимальная — от 0 до 5 градусов) подавляет рост бактерий.
Однако некоторые бактерии, например листерии, способны расти и при низкой температуре. Это у них занимает больше 2 дней. Именно поэтому рекомендуемый срок хранения остатков еды в холодильнике — не более двух дней (если на этикетке не указано другое).
Также помните главное правило, которое помогает избежать отравлений: если сомневаетесь, испортился продукт или нет, — выбрасывайте его.
Можно ли отравиться продуктами, которые хранились в морозилке?
— Да, отравиться можно и при употреблении продуктов, которые хранились замороженными, — считает кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский. — Поэтому важно, чтобы перед тем, как отправиться на хранение, овощи и фрукты прошли предварительную обработку. В противном случае в них могут сохраняться опасные спорообразующие бактерии, которые не гибнут при заморозке. Употребление таких плодов в пищу может привести к нежелательным последствиям.
Еще одно обязательное условие — раздельное хранение продуктов. Ни при каких условиях овощи и фрукты не должны оказаться в одном контейнере с мясом, рыбой и полуфабрикатами. Нарушение этого правила также сопряжено с расстройствами пищеварения.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть