- Осенью на рынке купила клубни топинамбура, посадила их на дачном участке, урожай получился неплохой. А вот что теперь мне делать с ним, не знаю. Помню, продавец говорил, что топинамбур можно употреблять в пищу: что и как, я уже забыла. О. Михалюк, Минск
На вопросы читателей отвечает опытный дачник, агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ:
- Использование топинамбура многообразно, но мы приведем только несколько способов применения этой культуры. Многие уже знают, каким вкусным и полезным бывает салат из топинамбура ранней весной. Известно более 50 рецептов приготовления блюд и напитков как из клубней, так и из надземной массы растения. Обобщая все эти рецепты, необходимо отметить, что клубни земляной груши употребляют в пищу в сыром, жареном и пареном виде, а также готовят компоты, кофейный и другие напитки. Кроме того, топинамбур можно консервировать и сушить. Едят его как в очищенном виде, так и вместе с кожурой. Если употреблять клубни с кожицей, то в организм будет поступать большое количество железа и кремния, содержащихся в кожице и непосредственно под ней.
Кроме того, топинамбур очень полезен диабетикам. А топинамбуровые ванны и напитки из этого корнеплода применяются в лекарственных и косметических целях. И что особенно важно для сельчан, так это использование топинамбура в кормовых целях. Зеленую массу можно скармливать скоту в свежем виде.
Чем полезен топинамбур?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть