До какого срока желательно собрать с деревьев все яблоки?

На вопросы читателей отвечает опытный дачник, агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ:

- Сбор плодов в оптимальные для каждого сорта сроки* повышает лежкость яблок. Плоды, снятые рано, плохо дозревают при хранении, остаются жесткими, с низкими вкусовыми качествами, плохо окрашены.

Кроме того, кожица на таких плодах недостаточно защищена восковым налетом, через нее легко испаряется вода, и яблоки увядают, становятся чувствительны к ушибам и сильно поражаются болезнями. Поздний сбор яблок приводит к их быстрому дозреванию и сокращению сроков хранения. У таких плодов снижается устойчивость к функциональным расстройствам при хранении - побурение мякоти (Антоновка обыкновенная), появление характерной пятнистости кожицы (Джонатан) и т. д. Они легче поражаются грибными и бактериальными болезнями по сравнению с яблоками, убранными в оптимальные сроки.

Плоды, склонные в процессе хранения поражаться побурением мякоти или сердцевины, водянистым разложением, пятнистостью, наливом и пухлостью, следует убирать в начале съемной зрелости; склонные к поражению загаром, подкожной пятнистостью и увяданием - в поздние фазы съемной зрелости. Каждый помологический сорт имеет свои лучшие сроки съема, которые определяют по внешним признакам плодов, окраске семян, йодной пробе, сумме температур от окончания цветения до уборки. Продолжительность периода оптимальной съемной зрелости у осенних сортов - 5-7 суток, зимних - 8-15 суток.

* Оптимальный срок у каждого сорта свой. Определяется по тому, что яблоки начинают падать. Нужно взять 2-3 яблока, разрезать их: если семена стали коричневыми - можно собирать.