Железная логика? Эндокринолог: отказ от мяса от диабета не спасёт

Железо способствует развитию сахарного диабета второго типа. Но не всякое, а только гемовое — оно содержится в мясе и птице. К такому выводу пришли учёные Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Своё исследование они опубликовали в журнале Nature Metabolism, входящем в известный издательский дом Nature «Нейче»).

Война негема против гема

Вот главный вывод исследователей: более высокое потребление гемового железа, содержащегося в красном мясе и других продуктах животного происхождения, в отличие от так называемого негемового железа, содержащегося в растительной пище, было связано с повышенным риском развития диабета второго типа.

У тех, кто ел больше всего «мясного» железа, риск диабета был на 26% выше по сравнению с теми, кто потреблял его меньше всего.

Болезнь — не сахар. Врачи назвали лекарства, которые снизят глюкозу и вес Подробнее

Борьба за всё растительное и против всего животного

«Это исследование подчёркивает важность здорового питания в профилактике диабета, — комментирует своё исследование один из его авторов Фрэнк Ху, профессор питания и эпидемиологии им. Фредерика Дж. Стара. — Сокращение потребления гемового железа, особенно из красного мяса, и переход на более растительную диету могут быть эффективными стратегиями снижения риска диабета».

Заключение очевидное, и в нынешнюю эпоху, когда идёт глобальная борьба за всё растительное и против всего животного, даже банальное. Неслучайно, что такие биополитические исследования сегодня финансируются в первую очередь.

Но вот избавит ли вас от диабета отказ от животной пищи?

Один фактор ничего не решает

«Есть немало факторов, которые способствуют развитию сахарного диабета второго типа, — комментирует исследование АиФ Михаил Богомолов, врач-психоэндокринолог и президент Российской диабетической ассоциации. — Среди них и избыточное потребление красного мяса — об этом известно уже давно. Именно оно содержит железо в форме гема. Но вряд ли нужно полностью избавляться от него в своём питании, у него много важных и полезных качеств.

Да и устранение одного фактора от диабета не избавит. Тем более, что есть другие факторы, влияющие гораздо сильнее. Это и питание, богатое сахарами и легко усвояемыми углеводами, и низкая физическая активность, приводящие к накоплению избыточного жира и запускающие механизм развития диабета.

С моей точки зрения, гораздо важнее вести более-менее активный образ жизни. Даже если вы не можете заниматься спортом, достаточно просто гулять по 40 минут в день. Одна эта привычка на годы продлит вашу жизнь. Если из-за болезней суставов трудно ходить, можно плавать в бассейне. Это будет гораздо лучше и эффективнее, чем отказ от мяса».

Главное — масса тела. Эндокринолог: как избежать диабета и сбросить вес Подробнее

Женская тема

Стоит напомнить, что железо ещё играет жизненно важную роль. Оно входит в состав гемоглобина (отсюда и его название — гемовое — прим. АиФ). И именно такое железо лучше всего усваивается и идёт на синтез гемоглобина в организме, когда его недостаточно, развивается так называемая железодефицитная анемия. Это типичное заболевание для вегетарианцев. Особенно для женщин. Ведь растительное (негемовое) железо плохо усваивается, плюс у дам, в отличие от мужчин, больше физиологические потери этого металла организмом. Им нужно больше железа, и лучше, чтобы оно было в форме гема.

При анемии человек становится вялым, апатичным, слабым, он очень быстро утомляется. Хотят ли женщины видеть себя такими?