Шарлотка с яблоками в духовке: подробный рецепт

Статья по теме

Барбекю. Готовим вкусно и правильно

Ингредиенты и рецептура приготовления

Рецептов приготовления яблочной шарлотки существует масса, но далее будет описан самый простой и быстрый из них. Ингредиенты для выпечки понадобятся следующие:

• свежие яблоки (6-8 штук);
• пара яиц;
• по стакану сахара и муки;
• ½ ч. л. разрыхлителя или гашеной соды.

Яблок для шарлотки жалеть не стоит: чем их больше, тем вкуснее в итоге выходит выпечка. Последовательность этапов приготовления:

Фрукты для пирога следует очистить и нарезать на кусочки произвольной формы:

1. Яйца нужно взбить с сахаром в пышную, устойчивую пену – вручную либо с помощью миксера.
2. Муку и разрыхлитель смешать и аккуратно всыпать в яичную смесь.
3. Часть теста следует вылить в противень и покрыть половиной яблок. Затем необходимо вылить остальное тесто и на него красиво разложить фрукты. 
4. При желании можно посыпать будущий пирог ванильным сахаром.
5. Противень помещают в духовку на 40-45 минут, температурный режим – 180 градусов.

Секреты идеальной шарлотки с яблоками

 Рецептура приготовления яблочного пирога шарлотка предельно проста. Увы, далеко не у всех хозяек сразу получается идеальная выпечка. Избежать этой незавидной участи помогут несколько кулинарных хитростей.

Взбивание яиц с сахаром – один из самых ответственных моментов. От этого напрямую зависит степень воздушности и высота готовой выпечки. Поэтому взбивать следует минимум 15 минут: дольше – можно, меньше – нежелательно.

Чтобы процесс взбивания прошел безукоризненно, яйца рекомендуется предварительно охладить.

 Яблоки нарезаются в первую очередь, но за счет большого содержания железа фрукты могут потемнеть. Избежать этого можно, сбрызнув их лимонным соком.

 Даже самую лучшую и качественную муку для теста следует просеивать. Эта нехитрая процедура позволяет максимально насытить ее кислородом и получить в итоге воздушную, тающую во рту шарлотку.

 Противень всегда нужно помещать в уже хорошо прогретую духовку. Общее время выпечки следует подбирать с учетом своего оборудования. Период в 40-45 минут является ориентиром, поскольку все духовки работают в разных режимах.

 Идеальная подача – яблочная шарлотка с шариком сливочного мороженого, но и здесь хозяйки могут экспериментировать на свое усмотрение!

*на правах рекламы.