Праздничный стол, который порадует Дракона. Что включить в новогоднее меню

По восточному календарю символ наступающего 2024 года – Дракон. Считается, что это мифическое существо воплощает силу, мудрость, благополучие и успех. И если вы хотите добиться его расположения и покровительства в новом году, то на праздничном столе обязательно должны быть в большом количестве блюда из мяса, рыбы, морепродуктов и овощей.

В культуре Востока Дракон ассоциируется с щедростью, поэтому важно, чтобы праздничный стол ломился от яств и был красиво сервирован.

А поможет в этом продукция «Санта Бремор». Предлагаем простые в приготовлении, но при этом интересные рецепты блюд, которые украсят ваш стол и удивят гостей разнообразием вкусовых оттенков. 

Яйцо с икрой «Стольная», форелью и домашним майонезом

Ингредиенты:

• Икра лососевая «Стольная» имитация – 230 г
• Икра осетровая «Стольная» имитация – 230 г
• Вареное куриное яйцо (всмятку) – 8 шт.
• Слабосоленая форель «Санта Бремор» (тонкие ломтики) – 50 г
• Зелень для украшения

Для майонеза:

• Оливковое масло – 200 мл
• Сырое куриное яйцо (желток) – 1 шт.
• Горчица – 20 г
• Каперсы – 10 г
• Куркума – 1 г

Приготовление:

1. Приготовьте майонез: желток взбейте вместе с горчицей. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Взбивайте до получения эмульсии.
2. Добавьте в майонез куркуму, рубленые каперсы и немного зелени, все хорошенько перемешайте.
3. Вареные яйца разрежьте на половинки. Наполните их майонезом, добавьте по тонкому ломтику рыбы, выложите горку икры «Стольная» и оставшуюся зелень.

Сёмга на шубе

Ингредиенты:

• Сёмга слабосоленая филе-кусок «Санта Бремор» — 200 г
• Отварная свекла — 2 шт.
• Отварной картофель — 4 шт.
• Отварная морковь — 1 шт.
• Куриное яйцо (вареное)
• Майонез — 150 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками отварные овощи и яйца. По желанию слегка посолите и поперчите.
2. Выложите ингредиенты слоями в следующей очередности: свекла, картофель, морковь, яйцо. Каждый слой промажьте майонезом.
3. Нарежьте сёмгу крупными ломтиками и выложите последним слоем.

Сельдь на золотистом картофеле с горчичным соусом

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Филе-кусочки сельди «Селедочка к картошке» с укропом в масле — 200 г
• Красный лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 30 г
• Соль, перец – по вкусу
• Шнитт-лук для подачи
• Растительное масло для жарки

Для соуса:

• Столовая горчица — 1 ч. л.
• Французская горчица — 1 ч. л.
• Куриное яйцо (желток) — 1 шт.
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Растительное масло — 80 г
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Сваренный в мундире картофель остудите и нарежьте кольцами толщиной 7-8 мм.
2. Посолите, поперчите, смажьте маслом и обжарьте до золотистой корочки.
3. Лук нарежьте кольцами.
4. Для соуса взбейте горчицу с солью и желтком, затем медленно влейте масло, добавьте лимонный сок и перемешайте.
5. На каждый кружок картофеля выкладывайте соус, пару колец лука и филе сельди.
6. Подавайте, украсив шнитт-луком.

Закуска из яиц с икрой минтая

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 4 шт.
• Столовая горчица – 0,5 ч. л.
• Творожный сыр – 2 ст. л.
• Свежий укроп – 2 веточки
• Икра минтая «Санта Бремор» – 130 г
• Соль, перец – по вкусу
• Бородинский хлеб (для подачи) – 2 ломтика

Приготовление:

1. Отварите яйца (7 минут), остудите, разрежьте пополам.
2. Извлеките желтки, разомните их, добавьте рубленый укроп, сыр, горчицу, соль, перец, перемешайте и наполните половинки яиц.
3. Сверху выложите икру минтая, украсьте зеленью и подавайте с поджаренным хлебом.