1832

Правильный рацион. Как питаться в пожилом возрасте

"Аргументы и факты" в Беларуси № 40. Быть теплу! 04/10/2022

Правильное питание в пожилом возрасте - одна из важных составляющих, благодаря которой поддерживаются здоровье и хорошее самочувствие.

Каким же должен быть рацион в этот период жизни? Прежде всего, меню должно состоять на 50% из сырых (термически не обработанных) продуктов. Вот что может входить в продуктовую корзину:

  • сезонные фрукты и ягоды;
  • овощи, зелень - в виде салатов из сезонных овощей;
  • орехи - фундук, миндаль, кедровые, кешью, фисташки;
  • семечки - тыквенные, подсолнечные, кунжут, лен;
  • морская рыба слабого посола;
  • специи - кардамон, тмин, семя укропа, куркума, имбирь, корица.

О чем не устают повторять врачи: очень важно соблюдать питьевой режим! Оптимальное количество воды каждый день - это профилактика запоров, а значит, нормализация пищеварения. Нужно потреблять ежедневно как минимум 1-1,5 литра воды.

Все жидкости - воду, чай, соки и другие напитки - необходимо принимать за 10-20 мин. до еды. Фрукты тоже лучше употреблять до еды, так как они на 98% состоят из воды - быстро проходят через желудок и дальше перевариваются и всасываются в тонком кишечнике.

Без сладкого

Важно исключить из рациона рафинированный сахар. При употреблении сахара и содержащих его продуктов повышается уровень инсулина в крови. Это в свою очередь способствует синтезу «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности - ЛПНП) в печени. ЛПНП проникают и встраиваются в стенки сосудов, формируя атеросклеротические бляшки.

Кроме того, рафинированный сахар поддерживает рост различной патогенной и условно-патогенной микрофлоры - стафилококков, лямблий, дрожжевых грибков в желудочно-кишечном тракте. А также приводит к дефициту цинка, селена и хрома.

Поэтому важно, чтобы в пожилом возрасте в рационе человека отсутствовали такие сладкие продукты, как:

  • пирожные;
  • торты;
  • шоколадные конфеты;
  • мороженое;
  • вафли.

Чтобы было легче справляться и на сладости тянуло меньше, можно включить в рацион другие сладкие продукты, которые, помимо сахара, будут содержать также ферменты, микроэлементы и натуральные витамины.

Например:

  • мед;
  • сушеные фрукты - изюм, курага, финики, яблоки, ананасы, инжир;
  • сушеные ягоды.

Конечно, такими продуктами увлекаться тоже не стоит, но если выбирать между пирожным из магазина и сушеными фруктами - выиграют, конечно же, фрукты.

А ВЫ ЗНАЛИ?

Обязательно в рационе должны быть противовоспалительные продукты, богатые омега-3. Они просто необходимы в пожилом возрасте, так как способствуют синтезу в организме простагландинов, снижающих воспалительные процессы. Омега-3 содержится в жирной рыбе холодных морей (скумбрия, сельдь); льняном, кедровом масле и др.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно