Опасный эксперимент. Почему нельзя жить на одних фруктах?

Насколько полезна фруктовая диета, где проходит граница между разумным потреблением и опасными крайностями? Как есть фрукты без вреда для здоровья?

Большинство людей едят катастрофически мало фруктов. По данным американской статистики, лишь каждый десятый взрослый употребляет их в достаточном количестве. При этом, как подтверждают данные научных изысканий, регулярное включение фруктов в рацион снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, защищает от некоторых видов рака и может добавить несколько лет жизни. Ведь в свежих плодах — идеальный баланс: минимум калорий при максимуме полезных веществ. Клетчатка обеспечивает чувство сытости, витамин С укрепляет иммунитет, калий поддерживает сердечную мышцу, а антиоксиданты борются со старением. При этом во фруктах нет вредных жиров и холестерина.

Означает ли это, что фрукты можно есть по принципу «чем больше — тем лучше»?

Как правильно мыть разные виды овощей и фруктов? Подробнее

Рацион, в котором фрукты занимают 75%, — опасный эксперимент над организмом.

Такое питание лишает нас других важных веществ — белков, жиров, кальция, витаминов D и _В12, йода и омега-3 жирных кислот. В результате могут развиться анемия, слабость, хрупкость костей и ослабление иммунитета.

При длительном недостатке необходимых элементов организм может перейти в режим экономии энергии, что приведёт к замедлению обмена веществ. Особенно опасно такое питание для людей с диабетом или предрасположенностью к нему — фруктоза в больших количествах провоцирует скачки сахара в крови.

Поможет ли употребление ударных порций фруктов летом запастись витаминами на долгую зиму?

«Накопить можно только жирорастворимые витамины (A, D, E, K), которые содержатся преимущественно в продуктах животного происхождения, — поясняет кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский. — Витамины и микроэлементы, которые содержатся в сезонных ягодах и фруктах, про запас отложить нельзя».

Ведрами есть фрукты не стоит еще и потому, что избыток клетчатки в рационе может привести к нарушениям в работе кишечника, метеоризму и вздутию живота.

Вкусно и полезно. Что еще вырастить, помимо привычных овощей и фруктов? Подробнее

Как употреблять фрукты правильно?

Согласно рекомендациям ВОЗ, в день необходимо съедать 400 г свежих овощей и фруктов.

Чтобы они принесли максимальную пользу, диетологи советуют придерживаться простых правил:

1. Фрукты должны занимать около четверти тарелки;

2. Лучше есть их в первой половине дня;

3. Сочетать с белковыми продуктами (например, яблоко с орехами или творогом);

4. Отдавать предпочтение плодам, а не сокам.

Помните: фрукты — важная, но не единственная часть мозаики под названием «сбалансированный рацион».