Одна банка — сотни блюд. Что можно приготовить из тушенки

Банка тушенки есть почти у каждого. На всякий случай. А вдруг внезапно кончится еда и нужно будет по-быстрому сварить макароны и что-то туда добавить? А что? Разумеется, тушенку. Макароны по-флотски — это одно из самых быстрых блюд, их готовят на даче, в походах, когда нет времени, не хочется тратить на готовку силы, а пообедать надо сытно и вкусно. Но банка тушенки пригодится не только для макарон. Ее можно использовать и для других сытных и быстрых блюд. Делимся простыми рецептами.

Новость по теме

Ученые утверждают, что от макарон можно похудеть

Как выбрать тушенку

Прежде чем что-то готовить из тушенки, ее нужно купить. И правильно выбрать. Чтобы в банке было действительно хорошее мясо с небольшим количеством бульона и жира.

На банке должно быть написано «говядина (свинина, конина, баранина и т. д.) тушеная». Если на банке написано что-то другое, это уже не госстандарт.

Сейчас тушенка производится по нормам ГОСТ и техусловиям (ТУ), последние разрабатывает сам производитель для себя же. Если название фирмы вам не знакомо и хорошо себя не зарекомендовало, то лучше взять ту банку, где написано «ГОСТ».

Но при этом слово «ГОСТ» в названии бренда не является гарантией соблюдения стандартов, это маркетинговая завлекалочка. Упоминание ГОСТа должно быть не в названии, а в описании продукта.

В регионах, где животноводство развито и мясо стоит не слишком дорого, тушенка качественнее. Например, это относится к Беларуси и Калининграду.

Маркировка — дело тонкое. Если в начале маркировки стоит «А», значит, завод-производитель специализируется на мясных консервах, если «О» или «Р», то в приоритете овощные и рыбные консервы.

Солянка на тушенке

• 1 банка тушенки
• 200 г любых колбасных изделий (колбаса вареная и копченая, сосиски)
• ¼ лимона
• 1 ст. л. оливок
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 2 помидора
• Соль и перец

Шаг 1. Картофель почистить, крупно нарезать и залить 3 литрами кипятка. Довести до кипения, поварить 7 минут.

Шаг 2. Тем временем обжарить тушенку с помидорами (если хотите, то можно еще и морковь тертую). Добавить в суп.

Шаг 3. На той же сковороде обжарить колбасу и другие копчености.

Шаг 4. Положить в суп дольки лимона, нарезанные кружками оливки и копчености.

Шаг 5. Посолить и поперчить. Выключить и дать настояться 10 минут.

Перловка с тушенкой

• 1 стакан перловой крупы (можно взять гречку, пшено или даже булгур, если не любите перловку)
• 1 банка тушенки
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 болгарский красный перец
• ½ банки резаных томатов в собственном соку

Шаг 1. Перловку промыть, залить горячей водой (2 стакана) и оставить на несколько часов.

Статья по теме

Тушенка, соленые огурцы или квашеная капуста. Плюсы и минусы консервов

Шаг 2. Перловку отварить до готовности.

Шаг 3. Нарезать лук, натереть морковь, перец нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4. Обжарить на небольшом количестве масла лук, потом добавить перец, потом — морковь, все обжарить до мягкости.

Шаг 5. Добавить тушенку, прогреть.

Шаг 6. Добавить в сковороду сваренную перловку, все вместе обжарить, посолить и поперчить по вкусу.

Плов с тушенкой

• 500 г риса басмати
• 2 банки тушенки
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 1 головка чеснока
• Растительное масло
• Зира, кориандр, черный перец, сушеный барбарис
• Соль

Шаг 1. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать тонкой соломкой или потереть на терке для корейской моркови.

Шаг 2. Разогреть в казане масло, обжарить лук.

Шаг 3. Добавить к луку жир от тушенки. Зиру, кориандр и перец растереть в ступке, добавить к луку.

Шаг 4. Добавить к луку морковь. Тушить 5-7 минут.

Шаг 5. Добавить тушенку из обеих банок.

Шаг 6. Головку чеснока разобрать на зубчики, кинуть их к луку неочищенными.

Шаг 7. Рис положить к зирваку, долить кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 1-2 пальца. Не перемешивать.

Шаг 8. Закрыть казан крышкой и тушить 40-50 минут на небольшом огне.

Пирожки с картошкой и тушенкой

• 1 банка тушенки
• 5-6 картофелин
• 1 луковица
• Черный перец и соль
• Растительное масло

Для теста:

• 350 мл кефира
• 4 стакана муки
• Щепотка соды
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 яйца
• Соль

Шаг 1. Муку смешать с солью и содой. Добавить кефир. Все перемешать до однородной массы.

Шаг 2. Добавить растительное масло, вымесить тесто до эластичности.

Статья по теме

Селедка вместо сайры. Как подделывают рыбные консервы

Шаг 3. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на час.

Шаг 4. Картофель почистить, залить горячей водой и отварить до готовности.

Шаг 5. Слить воду, размять картофель, чтобы получилось пюре.

Шаг 6. Добавить к картофелю тушеное мясо, перемешать, постепенно добавлять жир и бульон, чтобы начинка не получилась слишком жидкой.

Шаг 7. Посолить и поперчить начинку. Можно добавить жареный лук.

Шаг 8. Тесто разделить на небольшие шарики, из каждого шарика сделать лепешку, в середину ее положить немного начинки. И защипить пирожок.

Шаг 9. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Выпекать в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета пирожков при 180 градусах.

Соус из тушенки

Этот соус можно использовать для макарон, картошки, любой каши. Можно даже сделать с ним лазанью, прослаивая пласты теста этим соусом, добавляя овощи, помидоры или кабачки.

• 1 банка тушенки
• 1 луковица
• 100 г шампиньонов
• 1 морковь
• Петрушка
• 1 баночка резаных помидоров в собственном соку
• Соль и перец
• Хлопья перца чили
• Сушеный зеленый базилик
• Растительное масло

Шаг 1. Сделать поджарку из лука и моркови, довести ее до мягкости.

Шаг 2. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на жире от тушенки. Добавить к овощам.

Шаг 3. Добавить пряности и резаные помидоры.

Шаг 4. Измельчить тушенку и положить в сковороду ко всей поджарке. Потушить 2 минуты.

Шаг 5. Довести до нужной густоты, подливая сок от помидоров и остатки бульона от тушенки.

Шаг 6. Посолить и поперчить. Подавать соус к кашам, картофелю или другим горячим блюдам.